烘焙這個容易在你的大型鑄鐵鍋煎 黑莓 皮鞋 。 這是在甜點中使用新鮮黑莓的絕佳方式。 隨意製作帶有覆盆子或草莓的皮匠，或將覆盆子與黑莓混合在一起。
你需要什麼
- 2湯匙玉米澱粉
- 1/4杯冷水
- 1 1/2杯糖
- 1湯匙檸檬汁
- 4杯黑莓（採摘，漂洗和排水）
- 1杯通用麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 6湯匙黃油（冷，切成小塊）
- 1/4杯開水
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400 F（200 C / Gas 6）。
- 用鋁箔烤一張烤盤。
- 在一個大碗中，將玉米澱粉和1/4杯冷水一起攪拌直至玉米澱粉完全溶解。 加入1杯糖，檸檬汁和黑莓; 輕輕地結合。 轉移到經驗豐富的鑄鐵煎鍋。
- 在攪拌碗中，將麵粉，剩餘糖，發酵粉和鹽混合。 混合黃油直至混合物類似粗粉。 加入1/4杯開水，攪拌混合物直至形成麵團。
- 將黑莓混合物在煮鍋中煮沸，攪拌。 將一勺麵團倒在沸騰的混合物上。
- 將煎鍋放在帶箔襯裡的烤盤上。
- 在預熱的烤箱中間烘烤皮匠20到25分鐘，或直到頂部金黃色。
- 用香草冰淇淋或鮮奶油加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 312 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 23毫克 |
| 鈉 | 240毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 2克 |