多年以來，鑄鐵烤模容易生鏽和老化。 用乾燥和烘烤的食物烤製，一次全新的鑄鐵鍋可以消除一段時間，推動其主人考慮重新調味。 調料是用於鑄鐵附加表面的術語。 這層脂肪包裝在加班時間上，以幫助人們在沒有食物粘附或讓其燃燒的情況下烹飪。 鑄鐵烤盤和模具必須在第一次使用前進行調味，並在必要時重新調味。
這有助於密封金屬的孔隙以防粘連。
如何調製鑄鐵烘焙模具
要烤製全新的鑄鐵模具或鍋，請將烤箱加熱至300度。 然後，用熱肥皂水清洗鑄鐵。 然後徹底清洗並徹底擦乾，然後在每個角落和裂縫上塗抹一層固體蔬菜起酥油。 做完後，將調味品放在烤盤上，向上打開，並加熱1小時。 只需讓它冷卻，倒掉剩餘的起酥油，然後用紙巾擦乾淨即可。 在這一步，一定不要洗它。
採取以下步驟繼續：
- 在澆注麵糊之前，使用糕點刷將固體蔬菜酥油塗抹到每個縫隙。 然後，麵粉和任何多餘的水龍頭。 現在，模具已經準備好填充。 在將成品取出後，請勿清洗。 相反，用紙巾擦拭內部，用濕布擦拭外部。
- 在隨後使用模具時，模具必須重新上油並在375度下加熱20分鐘。 即使已經過時，情況也是如此。
- 將烤箱溫度降至350度並倒掉任何積聚的起酥油。 然後在倒入麵糊前冷卻，重新塗抹油脂和麵粉。
- 要重新開始粘貼的模具或平底鍋，請重複第一步。 當重新調味生鏽或舊的鑄鐵模具時，首先將烤箱加熱至275度。 然後，清潔鍋子，確保擦掉乾燥或烘烤的食物。 徹底乾燥並用固體蔬菜起酥油塗抹。 接下來，烤箱內的烤鍋至少烤15分鐘，然後將烤盤從烤箱中取出並倒出多餘的起酥油。 然後，將鍋放回烤箱中至少兩個小時。 重複這個過程至少兩次，如果平底鍋真的生鏽的話。
確保不要將鑄鐵模具或平底鍋堆疊在一起。 如果你這樣做，它們會被劃傷並失去無粘性。 此外，為避免冷凝（因此生鏽），請不要存放鑄鐵模具或平底鍋的蓋子。
食譜在鑄鐵平底鍋或模子做
現在您的鑄鐵模具或平底鍋已準備好烹飪，您可以嘗試一種新配方，如菠蘿倒置蛋糕。 您也可以嘗試製作嘉年華款待，如油炸漏斗蛋糕 。 對於更簡單的事情，嘗試烘烤脆皮威化餅乾 。 為了做出美味的菜餚， 波蘭美式早餐煎鍋是完美的。