這款優雅的配方需要最特殊的場合。 配上烤土豆， 烤蘆筍和最腐朽的山核桃派作甜點。
你需要什麼
- 5磅肋骨烤，修剪多餘的脂肪
- 1茶匙。 鹽
- 1/2茶匙。 胡椒
- 4瓣大蒜，slivered
- 1杯牛肉
- 1湯匙。 牛油
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至450華氏度。在烹飪前讓牛肉在室溫下放置1小時。 把肉放在一個大的烤盤裡。 撒上鹽和胡椒。 如果你喜歡的話，在肉里切小縫，然後把蒜片推入切口。
2.在450華氏度下烘烤15分鐘。將溫度降至350華氏度，烘烤1小時10分鐘，直到肉溫度計記錄在135-140華氏度左右，中等罕見。
從烤箱中取出肉，蓋上蓋子，在雕刻前靜置10-15分鐘。 溫度應再上升5-10華氏度
3.肉在休息時，倒掉烤盤中的大部分脂肪，並放在中等高溫下。 加入庫存並煮，攪拌，刮鍋以鬆開滴水。 煮熟，直到它變稠和糖漿。 攪拌黃油，並加熱。 雕刻肉和醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 679 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 256毫克 |
| 鈉 | 600毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 82克 |