這種簡單的蘋果醬配方比商店裡的瓶裝食品好吃多了,為了安全地保存,您不需要任何特殊設備。
你需要什麼
- 3磅/ 1.36公斤蘋果
- 1/2杯/ 118毫升蘋果汁(或水)
- 2湯匙/ 35毫升檸檬汁(新鮮)
- 可選:1根肉桂棒
- 可選:2湯匙/ 35毫升蜂蜜(或1 1/2湯匙/ 21克糖)
- 可選:1/4茶匙肉荳蔻(地面)
如何做到這一點
- 清洗和核心的蘋果。 切成厚度不超過1英寸的切片或大塊。 如果你在蘋果做飯後有一台食品加工機或一台食品廠來使用,你不需要費心去除它們。 如果你將手工搗碎蘋果醬(用馬鈴薯搗碎器),那麼值得花時間去剝皮蘋果。
- 如果使用,將準備好的蘋果片放入一個大的非反應性鍋(不含鋁或非搪瓷鑄鐵)中,並將它們與糖和香料混合。
- 如果您使用蜂蜜而不是糖,而不是將其與蘋果混合,將其分別溶解在水中。
- 結合水和檸檬汁。 如果使用,請在蜂蜜中混合。 將液體混合物倒在蘋果上。
- 用中火將蘋果醬煮約25分鐘,經常攪拌至糊狀。
- 如果使用,取出肉桂棒。 此時,您可以用馬鈴薯搗碎機(或葡萄酒瓶的底部)搗碎蘋果醬,將其通過食品廠運行,或者將其放入食品加工機中。
蘋果醬很容易保存以備將來使用。 它凍結得很好,而且它的罐頭也很漂亮。
可以蘋果醬:
- 填充乾淨的一品脫或半品脫的罐子(對於這種食譜不需要消毒罐子 ),在食品頂部和罐子邊緣之間留下1/2英寸的頂部空間。 用黃油刀或小勺子釋放氣泡。
- 用潮濕的紙或乾淨的毛巾擦拭瓶子的邊緣(任何粘在邊緣的食物都會妨礙良好的密封)。 緊固罐頭蓋。 在沸水浴中加工20分鐘。 必要時調整您的高度 。
營養指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 99 |
總脂肪 | 0克 |
飽和脂肪 | 0克 |
不飽和脂肪 | 0克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 3毫克 |
碳水化合物 | 26克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 1克 |