在美國，蝦以每磅計數出售。 標籤上的數字將顯示包裝中蝦的數量。 如果它讀數為21/25，則每磅應該有21到25只蝦。
這裡是尺碼名稱和每磅計數的一般列表，其中“U”表示“下”或“小於”。
| 尺寸 | 每磅計數 |
| 額外巨大 | U / 10 |
| 超巨大 | U / 12 |
| 龐大 | U / 15 |
| 特大號 | 16/20 |
| 巨大的 | 21/25 |
| 超大 | 26/30 |
| 大 | 31/35 |
| 中大 | 36/40 |
| 中 | 41/50 |
| 小 | 51/60 |
| 超小 | 七十〇分之六十一 |
有一點需要記住的是尺寸標示不是標準。 一家商店或供應商可能稱之為“大型”，另一家可能稱之為“Jumbo”。 最好根據數量購物，計算每個人需要多少蝦。
營養因素也可能發揮作用。 普通煮熟的蝦的脂肪和熱量很低，（大約115至120卡路里和4克脂肪含量為1克）油炸或富含黃油的大蒜蝦會顯著增加這一數量。
開胃菜服務
如果您正在服務幾個開胃菜，請允許每人2至3個（中等或更大）蝦。 如果菜單上沒有其他開胃菜，則每人計算更多的蝦。
如果你意識到客人的飲食限製或者你正在服務許多其他開胃菜，你可能想與煮雞尾酒醬搭配雞尾酒醬一起去。
進入服務
根據美國心臟協會的資料，一份魚或海鮮大約3盎司，但這取決於食慾和是否餵養幼兒。 允許每個成人約4盎司，小孩約2盎司。 如果蝦沒有剝皮或正面接觸，例如蝦煲 ，則每人約需6到8盎司。
如果你不確定食慾，可以考慮更多。
蝦由數字服務
- 中等及以下，每人約9至11只蝦
- 大到巨型，每人約5至7只蝦
- 超大號及以上，每人約3至5人
每1盎司煮熟的蝦的營養成分
卡路里：40
總脂肪：0.66g
- 飽和脂肪：0.125克
- 多不飽和脂肪：0.255克
- 單不飽和脂肪：0.096g
膽固醇：58mg
鈉：172mg
鉀：49mg
總碳水化合物：0.35g
- 膳食纖維：0克
- 糖：0g
蛋白質：7.73克
無論您將它作為主菜，小吃還是開胃菜，都有很多方法可以烹製和烹製蝦 。 蝦scampi ，一個經典的大蒜蝦盤，可以作為開胃菜或作為米飯或意大利面的主菜。 蝦克里奧爾語和etouffee是路易斯安那風格的蝦料理與番茄基醬。 或者嘗試這種大蒜蝦 ，從慢燉鍋烹製和供應。 對於冷盤，請考慮這美味的醃蝦或美味的蝦沙拉 。