這是一個新鮮，美味，非常令人印象深刻（對非韓國人）沙拉，很容易在家裡製作。 這是豐富多彩，充滿了不同的質地，並從芥末醬很好咬。 這是一種傳統的韓國料理，如果你不想改變或現代化的話，這是一種傳統的韓國料理 - 它是如此，那麼好，平衡。
我不認為我們經常在家裡吃這種水母沙拉，但是我在派對，婚禮和其他慶祝韓國菜時長大了。 直到我十幾歲時，我才發現這種脆脆，耐嚼的部分是水母，我只是在十年後的20多年後才向我的丈夫透露。 水母為這道菜增添了許多質感，但並不特別味道“魚腥味”或海鮮味，這可能是為什麼你可以多年吃它，並假設它是另一種神秘的根或蔬菜。
你需要什麼
- 4盎司鹽漬海蜇切絲
- 4盎司仿蟹肉，撕成碎片
- 6盎司日本黃瓜或柯比，播種和切絲
- ½胡蘿蔔切絲
- 3湯匙米醋
- 1湯匙檸檬汁
- 3湯匙糖
- 1湯匙辣芥末
- 1茶匙鹽
- 1湯匙切碎的大蒜
- 烤1湯匙芝麻
如何做到這一點
- 將水母浸泡在冷水中約30分鐘以除去鹽。
- 30分鐘後，取出並放入漏勺瀝乾。
- 倒入漏勺裡的水母倒入熱水。
- 立即用冰水扣緊水母。
- 在漏勺再次漏出。
- 輕拍乾燥並加入混合碗中。
- 加入蟹肉 ，黃瓜，胡蘿蔔和黃瓜，檸檬汁，醋，糖，芥末，鹽，大蒜，芝麻等季節。
- 好好地結合起來。
注意：為了多樣化，您可以使用五顏六色的蔬菜，使這種更加漂亮的紅色，黃色和橙色辣椒片以及紅色捲心菜製成令人印象深刻的彩虹色沙拉。
關於吃水母的一些有趣的信息：
“水母是可以食用的，而在整個亞洲，脆弱的質地和平淡的味道正是食客們超級興奮的東西，超過9億英鎊的果凍被有目的地每年用於人類消費。它們已經在海洋中漂流了大約4億年 - 它們是最古老的多器官動物 - 人類似乎首先發現它們是在1700年前在中國製造的一頓美餐。“ - 來自TakePart。
“吃乾海蜇具有很高的營養價值，它們含有許多優質物質......它們含有大量鈣結合蛋白，能夠改善記憶力，並有助於抵抗與年齡相關的認知能力下降。在一項研究中，56名參與者使用了水母飲食發現其中57％的人經歷了記憶改善，通常我們的大腦會產生自己的鈣結合蛋白，但隨著年齡的增長，這些蛋白數量會減少......同時，乾海蜇含有膠原蛋白，這可能有助於治療關節炎和再次老化的明顯跡象。水母也收穫他們的膠原蛋白，這可以用於許多美容產品。
然而，最基本的是，水母主要是蛋白質和水，這意味著它是一種非常瘦的氨基酸來源，碳水化合物或脂肪非常少，因此成為完美的減肥食品。“ - 來自Healthguidance.org
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 70毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 3克 |