雞蛋本尼迪克特是一道英式鬆餅，上面放著一輪加拿大培根或薄片火腿，荷包蛋和荷蘭醬。 雖然聽起來很簡單，但荷蘭醬讓它成為一種特別的菜餚。
這道菜據稱起源於曼哈頓的Delmonico's Restaurant。 它本來是以普通客戶，LeGrand Benedict女士的名字命名的。
你需要什麼
- 半杯黃油
- 2個蛋黃
- 1茶匙新鮮檸檬汁
- 1/4杯開水
- 衝擊鹽
- 衝破地面辣椒
- 3個西紅柿，末端刪除和減半
- 12片薄片熟火腿或加拿大培根
- 6個雞蛋
- 6個英式鬆餅，分割，烘烤和黃油
如何做到這一點
- 在雙鍋爐的頂部，一起攪拌蛋黃和檸檬汁。 加1/3黃油，約3湯匙。 將雙鍋爐放在煨水中。 庫克，不斷攪拌，直到黃油融化，醬汁開始變稠。 再加入3湯匙黃油，攪拌至黃油融化，然後加入剩餘的2湯匙黃油。 慢慢地用沸水wh。 繼續在沸騰的水中煮食，攪拌，直至混合物變稠，約2至3分鐘。 從熱源中取出; 用鹽和辣椒粉攪拌。
- 將火腿片和西紅柿放在烤盤的架子上。 烤4英寸的熱量約4分鐘，或直到火腿開始變褐，番茄煮熟。
- 當火腿在肉雞的下面時，將大約3英寸的水倒入大煎鍋中。 加2茶匙白醋; 把水帶到沸點。
- 將雞蛋一次一個地打碎成杯子。 小心地將雞蛋滑入水中。
- 用低熱煨雞蛋，同時用水煲3到4分鐘，或者直到凝固，蛋黃按要求完成。 用開槽勺子取出; 排水。
- 在溫暖的盤子上，放置烤英式鬆餅，每個盤子放兩個半。 兩片火腿和荷包蛋上半部分。 在雞蛋上撒一點醬，然後在雞蛋旁邊放一大片煮沸的番茄。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 400 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 321毫克 |
| 鈉 | 457毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 16克 |