這些羊肉架上塗有香草，小蔥調味的芥末醃泡汁然後在烤架上烤製。 您可以間接完成它們，以保持表面濕潤而內部煮熟。
你需要什麼
- 2個羊架（每個8個肋骨）
- 1/3杯/ 80毫升第戎芥末
- 1個蔥，切碎
- 2茶匙/ 10毫升辣醬油
- 2茶匙/ 10毫升白葡萄酒
- 5-6個鼠尾草葉，切碎
- 1茶匙/ 5毫升新鮮百里香
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升海鹽
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
如何做到這一點
修剪所有可見脂肪的架子。 合併剩餘的成分並混合均勻。 把羊肉放在一個大玻璃烤盤裡。 將混合物塗在羊肉上，小心地用保鮮膜覆蓋並放入冰箱中6-24小時。
預熱燒烤。 將羔羊放在烤架上，用中等高熱烹調，每側燒烤數分鐘，減少熱量或直接加熱，並繼續燒烤，直到內部溫度達到140至150華氏度。
（60至65攝氏度）或每面約15分鐘。 烹飪完畢後，取出加熱並在雕刻前休息約5分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 206 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 64毫克 |
| 鈉 | 618毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 18克 |