Cholent是典型的猶太食物。 猶太法律禁止在安息日點燃火和烹飪。 那麼， 守安息日的猶太人家庭怎能在安息日吃一頓熱騰騰的營養餐呢？ 幾個世紀以來，Cholent是一種慢煮熟的大豆燉菜。 豆類不僅適合慢煮和營養，而且經濟。 雖然今天有種類繁多的種族影響的冷食，這個食譜是傳統的肉冷食。
你需要什麼
- 1/2磅干豆（利馬，海軍，北方極品，鷹嘴豆或混合）
- 3磅。 土豆
- 1-1 / 2磅 精瘦的側翼，切成立方體
- 3個洋蔥
- 2湯匙。 麵粉
- 1茶匙。 鹽
- 胡椒粉適量
- 2-3瓣蒜，粉碎
- 1/4茶匙。 辣椒
- 4點。 的水
如何做到這一點
- 將豆子浸泡在水中過夜。 排水。
- 將剩餘的食材，以及浸泡過的瀝乾的豆子放在一個大型的荷蘭烤箱中。
- 煮滾。 從頂部脫脂泡沫。
- 降低熱量並蓋緊。 可以在250°F烘烤24小時。為了更快的烹飪，在350°F烘烤4-5小時。
提示：
- 水應覆蓋整個烹飪過程，所以冷卻劑不會變乾。 星期五晚上睡前檢查水，如果有必要添加更多。 如果有必要，在早上再次檢查水，並添加更多。
- 在安息日開始之前，將4-6個煮熟的雞蛋放在鍋中的燉鍋頂上。 蓋。 雞蛋會變成淺棕色，吸收燉肉的味道。 在用餐時，輕輕地從燉菜中取出雞蛋，將貝殼剝離，切成宿舍並與冷食一起食用。
- 吃一小部分膽汁。 這種燉肉很重，豆類豐富，可以在人的消化系統上很難吃。
服務建議：
- 泡菜是一種傳統的伴奏伴奏。
- 為星期六安息日午餐冷卻。 這是沉重的睡眠誘導品質讓每個人都有安息日午睡的心情。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 342 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 377毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 24克 |