這款甜和香辣蜜餞山核桃配方是一款美妙的多用途蜜餞配方。 山核桃，有糖和香料鬆脆桃花心木塗層，可用於糖果和甜點，或同樣好的時候打頂沙拉或鹹味的菜餚。 如果你對香料非常敏感，你可能會減少卡宴，如果你是一個辣椒愛好者，可以隨時增加它。 所寫的數量給了堅果一個微妙但明顯的“踢”。
您可以使用其他堅果來代替山核桃，但山核桃是我的最愛，因為它的甜味與這種稍微辛辣，稍鹹的準備完美融合。
注意 ：這個配方是改編自David Lebovitz的椒鹽脆餅和堅果混合物。
你需要什麼
- 2杯山核桃（片或半）
- 1湯匙黃油
- 3湯匙黑糖
- 1/2茶匙肉桂（地面）
- 3/4茶匙地面辣椒
- 1個半湯匙真正的楓糖漿
- 1 1/2茶匙鹽（猶太潔食）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350度。 通過用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔來準備烤盤。
- 將烤山核桃攤在烤盤上，烤在烤箱裡直到黑暗和香味，大約10分鐘。 攪拌每3或4分鐘。
- 當山核桃烘烤時，準備塗料混合物。 將微波爐放在一個大型微波爐內微波爐中融化。 攪拌在紅糖，楓糖漿，肉桂，鹽和辣椒。
- 一旦山核桃香味濃厚，將其從烤箱中取出並將熱螺母倒入塗料混合物中。 （要小心，因為它可能會發出嘶嘶聲和嘶嘶聲。）攪拌直到堅果被均勻塗覆，然後倒回到帶箔襯裡的烤盤上，並將它們攤舖成均勻的層。
- 再烘烤10分鐘，每3-4分鐘攪拌一次。 10分鐘後，從烤箱中取出螺母，讓它們在烤盤上冷卻並酥脆。
- 一旦涼快，分開堅果或粗糙地切碎它們。 將甜味和辛辣蜜餞山核桃在室溫密封容器中儲存長達一周。
更多山核桃食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 232 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 438毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |