布丁是英國食物的中堅力量，熟悉每個人都是偉大的斑點迪克。 這種 經典的英式布丁 的名字通常會引起微笑或者看起來令人沮喪的恐怖，這就是為什麼有些人更喜歡不太知名的“斑點狗布丁”的標題，但它聽起來並不完全一樣。
斑點迪克不是布丁，對於膽怯的人或飲食中的人來說，它們是由羊脂，麵粉和乾果製成的，它的熱量很高。 然而，這是在寒冷的冬日里享用美味的布丁。 而且，一次又一次是可以的。
你需要什麼
- 115克（4盎司）葡萄乾
- 55克（2盎司）葡萄乾
- 75克（3盎司）深紅糖
- 磨碎
- 1個無蠟檸檬皮
- 225克（8盎司）自發麵粉加上額外的粉劑
- 115克（4盎司）切碎
- 羊脂
- 鹽少許
- 55毫升（2盎司）牛奶
如何做到這一點
- 在一個小碗裡混合葡萄乾，葡萄乾，糖和檸檬皮作為餡料。
- 將麵粉篩入一個大的攪拌碗中; 加上羊脂和鹽揉合。 加入少許牛奶並用小刀切開混合物，一點點地加入更多的牛奶直到它們結合在一起。 最後用你的雙手合併成柔軟的彈性麵團。 必要時添加更多牛奶。
- 將麵團放在輕微撒粉的表面上，然後捲成約20厘米x 30厘米（8 x 12英寸）的長方形。
- 將布丁填充混合物均勻塗抹在麵團上，留下1cm / 1/2英寸的邊界。 用一點冷水塗抹這個。 從狹窄的一端仔細捲起。
- 將乾淨的茶巾或布餐巾在沸水中浸泡幾分鐘，擠壓以除去多餘的水分。
- 將餐巾紙上的甜麵包布丁裹在兩端，用廚房繩子固定。
- 在蒸鍋中蒸煮布丁2小時。 或者，將布丁紙捲包在箔紙中，並在熱烘箱（200ºC/400ºF/ Gas 6）中烘烤1小時30分鐘。
- 立即打開包裝，切成厚片，放入盛有蛋羹的溫暖的碗中。
斑點迪克在哪裡得到它的名字？
據信發現的部分指的是麵團中的葡萄乾和黑醋栗，詞語dick'是布丁的口語詞，起源於第一個布丁詞，即“puddick”或“puddog”。
有關布丁是以親愛的狗命名的故事，但沒有什麼歷史事實可以支持。 但是，誰在乎，無論名字來自哪裡，布丁都很美味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 438 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 14毫克 |
| 鈉 | 596毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |