熱巧克力是一種美妙而溫暖的飲料。 嘗試維也納的這種食譜，它通過在富含蛋黃中攪拌而使飲料稍微變稠。
你需要什麼
- 6盎司。 巧克力（半甜，60-70％可可）
- 1 1/4杯牛奶
- 1個蛋黃
- 配菜：鮮奶油
如何做到這一點
- 把巧克力切成小塊。 把它放在一個帶牛奶的平底鍋裡。
- 加熱牛奶和巧克力，經常攪拌，直到小氣泡到達表面，但不煮沸。 根據需要攪拌以防止牛奶燃燒，巧克力不會沉入底部。
- 煨三分鐘，不斷用攪拌器攪拌以產生泡沫。 此時，嚐嚐牛奶並加入糖，如果它不夠甜。
- 當牛奶看起來非常光滑時，請從熱源中取出並稍微冷卻一下。
- 攪拌蛋黃和2湯匙熱巧克力。 用熱牛奶和巧克力混合物將這種混合物重新放回鍋內。 重新加熱，不斷攪拌，攪拌形成泡沫。 不要讓這個煮沸或蛋黃凝固。
- 將兩杯或更多杯分開並用奶油裝飾。
其他熱巧克力食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 636 |
| 總脂肪 | 43克 |
| 飽和脂肪 | 24克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 123毫克 |
| 鈉 | 122毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 15克 |