自從大約500年前在新世界發現西班牙語以來，西班牙人一直都是巧克力的瘋子 。 如同過去的幾個世紀一樣，今天西班牙人早餐喝著豐富的熱巧克力，而且它很厚，以至於你可以站在裡面。
如果你曾經吃過的唯一熱可可是使用粉狀混合物和熱水的信封製成的那種，那麼你不會意識到這種令人難以置信的豐富和美味的飲料。 這裡有兩個略有不同的版本; 一個使用牛奶巧克力，另一個使用烘焙巧克力和糖代替牛奶巧克力。 嘗試兩個決定你喜歡哪一個。 無論您選擇甜味還是烘焙巧克力，過程都幾乎相同。
每次品嚐熱巧克力時務必使用乾淨的勺子。 來自口腔的酶會使濃縮的玉米澱粉混合物變薄。
你需要什麼
- 對於甜蜜的巧克力版本：
- 2杯全脂牛奶
- 1/2茶匙玉米澱粉
- 4盎司牛奶巧克力
- 對於烘焙巧克力版本：
- 2杯全脂牛奶
- 1/2茶匙玉米澱粉
- 3盎司烘焙巧克力
- 1/3至1/2杯糖
如何做到這一點
- 將牛奶倒入中等鍋中並加入玉米澱粉。
- 打攪溶解玉米澱粉。
- 一旦玉米澱粉溶解後，用中火加熱牛奶直至沸騰，然後將其從熱源中除去。
- 立即添加巧克力方塊（牛奶巧克力或烘焙巧克力）並開始攪拌直至巧克力完全融化。 如果牛奶冷卻得太快，把鍋放回爐子上，用小火將巧克力融化。
- 如果您使用不加糖的烘焙巧克力，將糖倒入巧克力牛奶混合物中並攪拌至完全溶解。 這樣做的熱量。
- 將鍋放回中火爐上，緩慢但不斷地攪拌。 不要在高溫下烹飪混合物，因為它可能會導致它變得塊狀。
- 品嚐巧克力的甜味，如果需要可以加入更多的糖。 混合物應該很快變稠。 只要你看到它變厚，從鍋中取出鍋，所以玉米澱粉不會變薄。
- 立即將熱巧克力裝入杯中，並將管道送入熱水中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 920 |
| 總脂肪 | 57克 |
| 飽和脂肪 | 33克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 54毫克 |
| 鈉 | 231毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 25克 |