Sazerac是來自新奧爾良的永恆雞尾酒 。 這是一個簡單的配方，你可能想把它看作是一個很好的方法來處理你最喜歡的黑麥威士忌。
Sazerac的配方只需要四種配料：黑麥威士忌，方糖，Peychaud's Bitters和苦艾酒。 如果製作得當，這是平衡飲料的最佳例子之一，你會發現，茴香，苦味和糖完美地強調了黑麥。
與 許多受歡迎的飲料一樣 ，對於如何製作 飲料 也有不同的看法。 一些飲酒者喜歡Angostura Bitters，一些特定的黑麥，而且許多人喜歡茴香利口酒。 下面的食譜現在被認為是直接來自Sazerac公司的'官方'Sazerac食譜（如果使用Herbsaint）。
你需要什麼
- 3盎司
- 黑麥威士忌
- 1個方糖
- Peychaud的苦味品嚐
- 3滴
- 苦艾酒，香草或苦艾酒替代品
- 裝飾用：
- 檸檬扭曲
如何做到這一點
- 將 一杯舊式玻璃杯 放入冰塊中，然後讓它坐下來準備剩下的飲料。
- 在混合玻璃杯中，用Peychaud's Bitters浸泡糖塊並攪拌以粉碎立方體 。
- 加入黑麥威士忌並攪拌。
- 丟棄冷凍玻璃中的冰塊，並用苦艾酒沖洗，少量倒入玻璃杯中，旋轉並丟棄液體。
- 將威士忌混合物倒入苦艾酒沖洗過的玻璃杯中。
- 飾以檸檬味。
更多提示做一個偉大的Sazerac
威士忌。 市場上有 一些夢幻般的黑麥威士忌 。 我鼓勵你去探索他們，找到一個讓你理想的Sazerac的人。
Sazerac公司推薦Sazerac黑麥威士忌或Buffalo Trace波旁威士忌在“The Official Sazerac Cocktail”食譜中。 繼西裝之後，你可能也想嘗試波旁酒 ，雖然這不會是傳統的薩澤拉克（Sazerac愛好者可能會嘲笑它）。
苦艾酒。 漂洗首選苦艾酒。 然而，很多Sazerac愛好者喜歡Herbsaint（以及官方配方使用它）。 您也可以使用其他苦艾酒替代品 ，但是Jeffrey Morgenthaler在Sazeracs的Dos和Don'ts中指出 ，應該避免Pernod，因為它已經是一種完整的方糖了，因為它更甜更不必要。
如果茴香的味道不是你的東西，你可以使用另一種利口酒沖洗。 當然，這不會是一個真正的Sazerac，但是這些變化中的許多變化也同樣有趣。 例如，血橙Sazerac使用Solerno血橙利口酒沖洗， Rittenhouse Rye威士忌和橙味苦味。 這是一個夢幻般的旋轉和更平易近人的口味。
扭曲。 傳統主義者會說，檸檬扭曲應該擠在飲料上來釋放它的本質。 然而，他們常常認為，不應該把這種扭曲放入玻璃本身。
薩澤拉克的歷史
這一切都始於1838年的時候，當時的新奧爾良藥劑師Antoine Amedie Peychaud將乾邑白蘭地苦味與他自己的Peychaud混合在一起。
在19世紀50年代，這種飲料是新奧爾良Sazerac咖啡屋的招牌飲料，它的名字成為第一個“品牌”雞尾酒。
黑麥威士忌取代白蘭地的確切原因目前尚不清楚，但今天它是專門用威士忌釀製的。 一度，Sazerac甚至以瓶裝雞尾酒的形式出售，在苦艾酒在美國禁令的時期，Herbsaint成為了首選的茴香利口酒。
Sazerac有多強大？
讓我們堅持官方配方，並使用Sazerac Rye和Herbsaint 來評估Sazerac的酒精含量 。
首先，重要的是要注意，Sazerac有6年和18年的裝瓶，都是90年代的（如同Herbsaint）。 其次，如果你仔細閱讀食譜，你會注意到製作Sazerac並沒有涉及冰塊。 這兩個因素應該告訴你，這不是一杯清淡的飲料。
本質上，沒有數學需要。 在沒有稀釋的情況下，Sazerac仍然留在倒入酒中的瓶裝證明中。 這意味著Sazerac是45％的ABV（90標準），是您可以製作的最強烈的混合飲料之一。 堅持一個晚上，一切都會很好。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 446 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 59毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |