熱巧克力是大多數人習慣用小包製作的那些經典烹飪準備中的另一種（或者只是在鄰居咖啡吧的櫃檯上訂購）。 但是從頭開始製作熱巧克力非常簡單，當它凍結時，您不應該為了享用熱飲而捆綁開車去某個地方。
你絕對可以在家做熱巧克力。
它基本上是巧克力和牛奶，在鍋裡加熱。 如果你有某種巧克力和某種牛奶，你可以做熱巧克力。
熱巧克力或熱可可？
是否使用可可粉或整個巧克力（例如烘烤巧克力，巧克力棒，甚至巧克力片）取決於您。 從技術上講，熱巧克力是用整個巧克力製成的，而熱可可是用可可粉製成的。 但在閒談中，我可能會交替使用這兩個術語。
巧克力和可可都可以加糖或不加糖。 如果你使用不加糖的種類，你將不得不添加一些糖。 普通的半甜巧克力片非常適合製作熱巧克力。 你要么想把它們融化在一個雙鍋爐上，要么只是將它們融化在牛奶中，當你加熱它時，這會更簡單，並且它可以幫助你不必用熔化的巧克力沖洗碗。
由於巧克力中含有可可脂，使用巧克力而不是可可將產生更豐富的飲料，但可可粉僅包含可可固體，而不包含脂肪。
就牛奶而言，您可以使用全脂牛奶，奶油， 一半半 ，脫脂牛奶或其組合。 你甚至可以使用豆漿或其他非牛奶代用品。
就我個人而言，我喜歡使用大部分全脂牛奶，一些奶油或一半半，甚至牛奶和一半半。 有些人使用所有的奶油，甚至可以添加一些黃油，使其更豐富，我碰巧認為這是一個美妙的主意。
如果您使用可可粉，最好先在沸水中綻放，然後將其攪拌成熱牛奶。 盛開的可可粉有助於帶出更多的巧克力味道，所以你的熱巧克力口感會更豐富，更巧克力味。
熱巧克力應該被鞭打
另一個有用的工具是浸入式攪拌機 ，這很好，因為把空氣吹進你的熱巧克力可以使其具有較輕的稠度，而不僅僅是坐在杯子裡。 如果你通過在杯子中微波製作一包熱巧克力，你就知道我在說什麼了。
如果你沒有浸泡式攪拌機，你可以將熱巧克力轉移到普通的攪拌機上，然後閃光幾秒鐘。 如果你沒有這些（或者你在停電期間製作熱巧克力），那麼你可以用手拂動它。
最後，你可以用奶油 ，肉桂，糖漿，如奶油糖，榛子或杏仁，當然，最終的熱巧克力：白蘭地，白蘭地，波本威士忌，貝利，卡魯阿，阿馬雷，薄荷杜松子酒，朗姆酒甚至龍舌蘭酒。
這裡有一個美味的自製熱巧克力的簡單配方：
配料：
- 3杯全脂牛奶
- 1杯半和一半
- 175克半甜巧克力片（約1杯）
- 2茶匙純香草精
程序：
- 在中低熱量的小型厚底鍋中，將牛奶，半熟和香草混合併加熱至液體開始蒸汽，但不要讓它煨或煮。 如果你傾向於傾斜，你可以在牛奶變暖時加入肉桂棒。
- 加入巧克力片並在融化時仔細攪拌，同時確保不要燙傷牛奶。 現在檢查調味品。 如果你喜歡更甜的熱巧克力，現在可以嚐嚐它的味道。 糖粉最容易溶解。
- 用浸泡式攪拌器鞭打熱巧克力直至泡沫。 或者將熱巧克力轉移到攪拌機中並高速加工幾秒鐘。 或者用手拂動直到泡沫。 （如果您之前添加了肉桂棒，請在加工熱巧克力之前將其除去。）
提示：我喜歡在微波爐中加熱杯子30秒左右，這樣當我倒入熱巧克力時，它們會變得美味而溫暖。