這些有趣的食物就像一杯帶有薄荷糖棒的熱可可。 如果你不喜歡薄荷味，只需使用1/4茶匙以上的香草精或杏仁提取物。
結霜是用素食棉花糖製成的 - 您可以在網上或各種天然食品店（例如Whole Foods）找到它們，所以它們的味道真的很像一杯熱可可。
這個配方包括鷹嘴豆粉，因為它不僅用作麵粉，而且還用作雞蛋替代品/粘合劑。 對於那些挑剔蕎麥的人來說，請放心 - 在這些蛋糕中你甚至都不會嚐到它。 但是，它確實為巧克力口味增添了溫暖的味道，不容錯過。 如果您找不到蕎麥粉，或者根本沒有任何蕎麥粉，請隨時在1/2杯附加的多用途麵粉中加入。
你需要什麼
- 對於紙杯蛋糕：
- 1/2杯可可粉
- 1杯鷹嘴豆粉（鷹嘴豆豆粉/ besan）
- 1/2杯蕎麥粉
- 1/2杯全能麵粉
- 1杯砂糖
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 半杯橄欖油（或您最喜愛的食用油）
- 1 1/2茶匙香草精
- 可選：1/4茶匙薄荷提取物（或您最喜愛的調味品）
- 1 1/2杯非牛奶
- 對於棉花糖結霜：
- 1 1/2杯（包裝好）素食迷你棉花糖（如Dandies）
- 1/4杯非牛奶人造黃油
- 2湯匙非牛奶
- 3 1/2至4杯糖果的糖
如何做到這一點
將烤箱預熱至350ºF，並將12個紙杯蛋糕罐頭與紙襯墊一起預熱。
在一個大碗裡，將所有配料混合到橄欖油中，並且攪拌均勻。 在中心做一口井，加入橄欖油，香草精，薄荷提取物（如果使用）和非牛奶。 充分混合，直到麵糊光滑。 在預熱的烤箱中均勻分配12個罐頭並烘烤26分鐘，或直到插入中心的牙籤清潔乾淨。
杯形蛋糕冷卻後，做糖霜。
在一個小鍋裡，將棉花糖和人造奶油融化在中等低溫下，不斷攪拌直至平滑。 將混合物放入電動攪拌器的碗中並加入非牛奶。 充分混合直至混合。 一次添加一點糖果的糖，並高速混合直至蓬鬆。 冰霜冷卻的蛋糕，然後放入冰箱堅定起來，然後再供應。 存放在密封容器中最多4天。