卡普雷塞沙拉是一道美味的番茄沙拉，製作起來不容易。 就像所有簡單的菜餚一樣，配料的質量真的很出色 ，所以一定要使用最成熟，最美味的西紅柿 ， 絕對超新鮮，奶油，美麗的馬蘇里拉奶酪 ，以及這款沙拉配方中的芬芳波光粼粼的綠色羅勒 。 這個配方是無止境的靈活 - 下面的數量是比任何東西更多的指導方針。 隨意按比例付款或添加其他元素，以適應您的口味。
你需要什麼
- 6個中等熟透的西紅柿
- 4盎司新鮮馬蘇里拉奶酪
- 6大羅勒葉
- 4湯匙質量好
- 特級初榨橄欖油
- 鹽，優選質量好的海鹽（可選）
如何做到這一點
- 將西紅柿的莖端取出，取出莖附近的任何白色肉，在莖附近插入一個45度角的削皮刀，在刀片周圍旋轉番茄，然後去掉（並丟棄）核心。
- 把西紅柿切成1/4英寸的切片（一把鋒利的刀子可以使切片平滑均勻）。
- 將芝士切成1/4英寸的切片。 比西紅柿和馬蘇里拉的確切厚度更重要的是，它們均勻切片。 明亮的西紅柿和奶油莫澤瑞拉之間的平衡是這個簡單創作的魅力的關鍵。
- 將番茄和馬蘇里拉切片放在一個盤子上或四個單獨的沙拉盤上。 你可以將它們按字面順序疊放在一起，或者將它們扇出更多，這是我更喜歡的，所以每一層都會碰上羅勒和橄欖油。
- 如果你喜歡，用橄欖油淋上沙拉，然後撒上鹽調味。 很多人喜歡Caprese沙拉不醃製，但對我的味蕾來說，即使是最好的西紅柿也會受到一點點鈉的影響。
- 您可以將羅勒葉全部留下，用手撕成小塊，或將它們切成絲帶。 對於優雅的帶狀效果，將羅勒層疊在一起，縱向捲起來，然後用鋒利的刀將捲切成非常薄的片。 將會產生新鮮羅勒的色帶。 （有關詳細信息，請參閱如何將新鮮羅勒葉切成精美的薄帶 。）
- 在沙拉上撒羅勒。 立即服務。
想讓這些提前？ 他們會受苦。 你可以提前切莫扎里拉，但這道沙拉很快就會聚到一起，我們不能推薦最後一分鐘的方法！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 24毫克 |
| 鈉 | 268毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |