這些瑞典肉丸是用濃稠的奶油沙司和一些麵粉和蛋黃製成的。 肉是全牛肉或牛肉和牛肉的組合。 或在混合物中使用部分精益豬肉。
傳統上，瑞典肉丸配土豆泥或煮土豆和越橘果醬，但隨意用米飯或麵條服務。 如果你喜歡五香肉丸，添加少許多香果肉混合物。
感謝Liz分享這個特殊的家庭食譜。
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最喜愛的瑞典肉丸
你需要什麼
- 1磅小牛肉或牛肉或其組合（切碎）
- 2湯匙新鮮麵包屑
- 溫牛奶，約3湯匙
- 1杯輕或重奶油，分開
- 1個大雞蛋
- 潔淨鹽的味道
- 新鮮研磨的黑胡椒，味道
- 1 1/2杯牛肉
- 1湯匙麵粉（通用）
- 2湯匙水
- 1個蛋黃
- 短跑檸檬汁
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到400°F。
- 用鋁箔烘烤烤盤，然後輕輕噴上不粘烹飪噴霧。
- 在一個大碗裡，將麵包屑和牛奶混合在一起; 讓我們等待幾分鐘。 將麵包屑和大約1/3杯奶油一起加入麵包屑。 混合好。 加入全蛋，1/2茶匙鹽和1/8茶匙新鮮黑胡椒粉。 混合徹底混勻。 將肉混合物製成1英寸的球並放入準備好的烤盤中。
- 烤肉丸約20分鐘，或直到中心不再變成粉紅色。 取出肉丸放在盤子上，保持溫暖。
- 同時，在平底鍋中，將牛肉放入燉鍋內。
- 在一個小碗裡，將麵粉和2湯匙水混合; 混合直至平滑。 將麵粉混合物倒入肉湯中煮沸。 繼續煮3分鐘。
- 在一個小碗裡，將剩餘的2/3杯奶油和蛋黃混合。 將大約1/3杯熱的肉湯打入雞蛋和奶油混合物中，然後將混合物倒入肉湯中。
- 烹飪醬汁，攪拌，直到混合物開始煨。 季節品嚐並倒入肉丸。
- 用水煮或土豆泥，米飯或麵條服務肉丸和醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 469 |
| 總脂肪 | 30克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 317毫克 |
| 鈉 | 571毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 33克 |