壽司是由醋米（“ 壽司飯 ”）和海鮮，蔬菜等其他食材組合而成的菜餚。 壽司飯用海苔包起來捲成卷時，是壽司卷。
壽司卷或Hosomaki是日本非常基本但受歡迎的壽司。 Hoso意味著薄而且意味著卷。 我們說“薄”，因為也有厚卷，稱為Futomaki。 由於配料和烹飪技術的簡單，傳統的江戶式壽司卷或hosomaki，由一種主要成分組成，通常在外麵包裹著紫菜。 Hosomaki適合家庭烹飪以及餐廳食物。
兩種最受歡迎的Hosomaki是Tekkamaki，金槍魚捲和Kappamaki黃瓜卷。 Tekkamaki使用對白米有漂亮紅色的生金槍魚。 據說Tekka這個名字來自這種顏色。 每卷你只需要一點點魚。
Hosomaki比厚壽司卷更容易滾動，所以它們非常適合在練習之前加入壽司卷，如加州捲和龍捲。您可能需要幾次才能練習滾動，但您會得到它。 我們建議您有額外的米飯和餡料進行實驗並享受它們的樂趣。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將紫菜切成兩半（4 x 7 1/2“或10 x 19厘米）。
- 將金槍魚切成2英寸（1厘米）厚，7英寸（19厘米）長的細長棒。
- 將竹製壽司墊平放在您的工作台上，並將竹片從左到右放置，這樣您就可以將墊子從您身邊推開。
- 將紫菜片放在竹蓆（makisu）的頂部，其中一片海藻的長邊接近壽司墊的前緣（靠近你的邊緣）。
- 將大約3/4杯壽司米舖在海苔片的上方。
- 金槍魚水平放在大米上。
- 捲起竹墊，向前壓成壽司成圓筒。 從墊子的前端用壽司墊導向另一端。 像捲餅一樣收緊捲筒，拉動墊子收緊。
- 牢牢按壓竹墊，然後從墊子上取下捲軸。
- 多卷。
- 切壽司前用濕布擦拭刀子。
- 將捲壽司切成一口大小的碎片。 馬上用大豆和芥末即成。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 582 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 47毫克 |
| 碳水化合物 | 125克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 14克 |