受歡迎的洛杉磯餐廳Sqirl以（其中包括）其酢漿香香蒜米飯碗聞名。 這個食譜是我對Sqirl的碗，拿著很多和許多創造性的許可證。 對於這個版本，新鮮的菠菜配上烤核桃，檸檬和大蒜，製作超級新鮮香蒜醬，然後再與嫩糙的糙米結合。 美味的混合物配上脆脆苦澀的菊苣，咸羊奶酪，奶油鱷梨和軟煮雞蛋。
這種組合是健康而豐盛的，有很多鮮明的味道，使圖片完美的午餐。 由於這個食譜是在室溫下進行的，所以它在旅途中做了一頓美味的野餐或餐點。
你需要什麼
- 對於大米 ：
- 1杯長粒糙米
- 2杯水
- 1茶匙油
- 1茶匙鹽
- 對於香草和澆頭 ：
- 2杯裝菠菜
- 1/3杯烤核桃
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙新鮮檸檬汁（1茶匙保留為菊苣）
- 1個大蒜瓣（磨碎）
- 潔淨鹽的味道
- 1-2湯匙水
- 2個蛋
- 1 1/2杯裝菊苣（切碎）
- 1個鱷梨
- 2湯匙碎羊奶酪
如何做到這一點
- 將大米，水，油和鹽在高溫下放入鍋中。 一旦沸騰，覆蓋並減少熱量到低煨。 煮45分鐘或直到嫩，但耐嚼，幾乎所有的水都被吸收。 讓我們靜坐10分鐘，用叉子鬆開，然後放涼。
- 將菠菜，核桃，橄欖油，檸檬汁（預留1茶匙），大蒜和少許鹽加入食物加工機。 脈衝，幾次刮邊，直到混合好。 根據需要添加多達2湯匙的水以保持混合物的移動。 如果需要，嚐嚐並加鹽。 用冷飯拌飯。
- 把一小盆水煮沸，然後減少到快速煨。 小心地將兩個雞蛋放入水中，並設置一個計時器6分鐘。 一旦時間到了，將雞蛋在冷水中運行30秒鐘，然後剝落。
- 當雞蛋煮熟時，將檸檬汁保留在一茶匙檸檬汁和一大勺鹽中。 切鱷梨。
- 香蒜米分成兩碗。 同樣劃分碗之間的菊苣，鱷梨和羊乳酪。 每個頂部都有一個切成兩半的雞蛋。 立即服務。
變化 ：
- 如果您找不到菊苣，請使用碎紅甘藍代替。 你不會有這種苦澀的咬，但你仍然會得到一個不錯的緊縮和明亮的顏色。
- 任何一種大米都可以在這個配方中使用。 只需根據包裝說明烹飪1杯米飯，並按照書面說明繼續烹飪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 913 |
| 總脂肪 | 53克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 25克 |
| 膽固醇 | 217毫克 |
| 鈉 | 425毫克 |
| 碳水化合物 | 93克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 27克 |