意大利乳清乾酪是許多意大利菜餚中的重要成分，但是當您製作小配方食譜時，通常最終會剩下剩餘的乳酪，只有兩種。 藍莓意大利乳清乾酪鬆餅是一種美味的方式來使用剩下的意大利乳清乾酪。 這個配方製作了美妙的潮濕鬆餅，具有良好的保質期; 他們將持續兩到三天，然後才開始陳舊，並且凍結得很好。 根據你居住的地方，藍莓是7月和8月的季節夏季款待。 你也可以使用冷凍藍莓 - 直接從冷凍箱中使用它們，不要掉以輕心。 此配方基於在Ciao Florentina網站上發布的配方。
你需要什麼
- 1 1/2杯麵粉
- 3/4杯糖
- 2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙海鹽
- 3/4杯意大利乳清乾酪（全脂意大利乳清乾酪最好）
- 1/3杯菜籽油
- 5湯匙牛奶（全）
- 1個雞蛋
- 2茶匙香草精
- 1杯藍莓（新鮮）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F並用食用油噴灑標準12杯鬆餅盤。
- 將麵粉，糖，發酵粉和鹽混合在一個大的攪拌碗中。
- 一起攪拌乳清，油，牛奶，雞蛋和香草。 用抹刀將液體成分攪拌成乾燥的成分。 小心不要過度混合。
- 折疊在藍莓中，然後將鬆餅杯四分之三充滿。
- 烘烤20分鐘或直到插入鬆餅中心的牙籤清潔乾淨。
- 在電線架上冷卻平底鍋10分鐘。 當你準備好服務時，把鍋翻轉過來，鬆餅就會滑出來。
關於乳清乾酪
意大利乳清乾酪由奶酪，羊或山羊奶的乳清製成，這是奶酪生產的結果。 意大利乳清蛋糕用於芝士蛋糕，餅乾和奶油卷。 當草莓，巧克力刨花，開心果，糖或肉桂被攪拌時，它可以作為簡單甜點的基礎。這些成分中的幾種還可以與意大利乳清乾酪（ricotta）混合製作創意甜點。 意大利乳清乾酪也是烤寬麵條，馬尼卡蒂，比薩和各種意大利麵食的許多食譜的基本成分。
一杯意大利乳清蛋白含有428卡路里和32克脂肪，其中20克飽和。 它為食譜增添了豐富的美味，但觀看部分是一個好主意。 這是一個很好的鈣來源，它是一個節省營養的優雅。
關於藍莓
藍莓在超級巨星營養名單上。 它們是維生素C和抗氧化劑的良好來源，可提供心血管和認知功效。 藍莓也有助於維持正常的血糖水平，尤其對那些有2型糖尿病，代謝綜合徵或胰島素抵抗的人有用。 所有這一切都包含在一個美味的包裝中，每杯僅含85卡路里，21克含超過3克纖維的碳水化合物。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 181 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 24毫克 |
| 鈉 | 223毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |