這種印度五香蒸粗麥粉沙拉配方當然不是傳統的印度食品配方，但它是適合素食或素食主菜或配菜的健康（和美味！）菜。 古斯古斯沙拉永遠是一種受歡迎的菜餚，可以帶給素食者。
另見： 它是主菜還是配菜？
你需要什麼
- 1/2杯葡萄乾（葡萄乾可以作為替代品，如果需要的話）
- 1/4杯橙汁
- 1/4杯檸檬或酸橙汁
- 1/3杯橄欖油
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙肉桂
- 1 / 8-1 / 4茶匙辣椒，去品嚐
- 3杯蔬菜肉湯
- 1 1/2杯蒸粗麥粉，未煮熟
- 1個胡蘿蔔，切塊
- 1個紅色或黃色甜椒，切片
- 1個紅洋蔥，切丁
- 1/4杯切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
將葡萄乾，橙汁，檸檬或酸橙汁，橄欖油，鹽，肉桂和辣椒一起攪拌至混合均勻。
在一個大鍋裡，將蔬菜湯煮沸並加入蒸粗麥粉。 蓋上蓋子，放熱，放置8到10分鐘，或直到蒸粗麥粉完成烹飪。 用叉子絨毛蒸粗麥粉並冷卻。
在一點水中，蒸汽或微波胡蘿蔔和甜椒，直到他們剛剛煮熟。
將胡蘿蔔，甜椒，洋蔥和蒸粗麥粉放入一個大碗中。 把橙汁敷在蒸粗麥粉和蔬菜上，加入新鮮的歐芹。 輕輕地折騰結合。 食用前至少冷藏一小時。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 509 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 872毫克 |
| 碳水化合物 | 76克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 12克 |