如果你喜歡在家裡探索不同的素食和素食泰國美食食譜 ，你一定會想要給這個簡單和容易的黃色泰式咖哩食譜一槍。 它由椰奶，土豆，西蘭花，生薑和大量香料製成。
這種簡單的自製素食咖哩配方簡單而快速地製作的原因是，這種素食黃色泰式咖哩沒有必要使用商店購買或預製的咖哩醬，因為這種配方經過調味並用咖哩粉著色，薑黃和辣椒醬。 如果你是新來的素食烹飪或泰式美食烹飪，這是一個簡單的食譜開始。 這也是一個簡單的周末素食晚餐的想法。 配上一些白米飯或藜麥 ，或者讓自己更容易，並使用一些即食米飯，並在幾分鐘內在桌上吃晚飯。
如果你喜歡泰式蔬菜咖哩，也可以嘗試這種帶豆腐配方的素食咖哩紅咖哩，或者這裡有更多的素食咖哩來嘗試來自世界各地。 請享用！
你需要什麼
- 1杯
- 蔬菜湯
- 1杯椰奶
- 1個馬鈴薯，預煮和切碎
- 2個胡蘿蔔，預熟和切片
- 1杯西蘭花
- 切碎的1/2頭花椰菜
- 1湯匙。 鮮薑，磨碎或切碎
- 1茶匙。 糖
- 3瓣蒜，切碎
- 1/2茶匙。 薑黃
- 2茶匙。 咖哩粉
- 3湯匙。 辣椒醬
- 1/3茶匙。 鹽（使用海鹽或猶太鹽）
如何做到這一點
- 首先，將椰奶和蔬菜湯放入一個大鍋中，並迅速攪拌。 把混合物慢慢煨。
- 加入預先煮熟或剩下的土豆，胡蘿蔔，西蘭花和花椰菜（或任何你使用的蔬菜），讓混合物煨幾分鐘，攪拌一兩次。
- 然後，加入姜，糖，大蒜，薑黃，咖哩粉，辣椒醬和鹽，攪拌均勻。
- 讓你的黃咖哩繼續在中等低溫下煮3到5分鐘，或者直到蔬菜都嫩。
- 品嚐，調整調味品的味道。 您可能需要添加一點鹽或新鮮青檸汁，或用一些新鮮切碎的香菜來裝滿。
- 如果需要，可以將準備好的黃咖哩放在米飯上。
如果你喜歡探索全球美食，一定要看看這個來自世界各地的素食食譜 。
另見： 更健康的素食食譜
營養信息：
卡路里：226; 脂肪卡路里：136
％每日價值：
總脂肪：15.2g; 23％
飽和脂肪：12.9克; 64％
Trans Fat：0.0g
膽固醇：0mg; 0％
鈉：721mg; 30％
總碳水化合物：20.8g; 7％
膳食纖維：5.1g; 21％
蛋白質：5.5克
維生素A 105％，維生素C 93％，鈣6％，鐵14％
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 382 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 645毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 12克 |