燉蟹是那些從未真正變老的經典食譜之一。 類似的菜 - 蛤蜊 - 在新英格蘭很常見。 這個概念是經過調味的海鮮，與芥末和麵包屑混合在一起，塞入殼中並烘烤。 這個食譜是西班牙風格的，有一點芬芳雪利酒的味道。
這個食譜的名字來源於這樣一個事實，即“食用”一種食物意味著將它與熱或辛辣的調味品結合在一起，使其成為“ 一道難吃的菜餚” 。在這種情況下，使用serrano或墨西哥胡椒辣椒來達到所需的熱量水平。
Barbara Rolek編輯
你需要什麼
- 1磅蟹肉
- 1杯麵包屑
- 1湯匙牛至（幹）
- 1湯匙辣椒粉（熏西班牙風格，或者你可以替代普通辣椒粉）
- 1堆茶匙芥末（幹）
- 1茶匙鹽
- 1切碎的智利（
- 塞拉諾 ，或少熱，使用墨西哥胡椒）
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 2瓣蒜（切碎）
- 1/4杯橄欖油
- 1/4杯牛奶（全部或2％）
- 2湯匙
- 雪利酒 （fino或amontillado）
如何做到這一點
- 烤箱預熱到350度。
- 將所有成分混合在一起，休息10分鐘。
- 鬆散地混合混合物 - 不要將其包裝 - 放入螃蟹殼中，或者如果你沒有它們，可以單獨使用小模子。 您也可以簡單地使用砂鍋菜。
- 烘烤40分鐘，然後用一種果味白葡萄酒，例如乾雷司令或Gewurztraminer，為其提供熱量。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 272 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 157毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |