蜜餞花是美麗的，可食用的花朵，塗上一層薄薄的蛋清和糖來保存它們。 糖漬或結晶的花朵為任何甜點增添了一種細膩的花香味道和美麗的外觀。
關於配料的注意事項：可以在許多雜貨店的藥草部分找到可食用的有機鮮花 。 你也可以在當地農貿市場尋找它們，或者自己種植。 只要確定花卉品種是可食用的，並且不使用殺蟲劑！ 這種食譜需要雞蛋白 ，所以如果消費生雞蛋是一個問題，請使用巴氏殺菌蛋清。 最後，如果你沒有超細糖 ， 你可以很容易地按照這些說明做你自己的 。
一定要查看照片教程一步一步的照片，展示如何製作蜜餞花！
你需要什麼
- 1-2杯食用有機花卉
- 1個蛋清（在室溫下）
- 1茶匙水
- 半杯
- 超細糖
如何做到這一點
1.將水加入蛋清，用叉子或小拂輕輕打勻，直到出現少量氣泡。
2.一次只用一朵花工作，將油漆刷浸入打好的蛋清中，並輕輕將所有花瓣塗在花前。 將花朵翻過來並塗抹花瓣的背面。 重要的是要覆蓋所有的表面，以保護花朵。
3.將花放在超細糖碗上，並用薄薄的均勻糖層撒上。 把花轉過來，並用糖撒上底部。
4.如果有任何地方出現大塊糖，請將其輕輕除去，使花上只剩下一層薄薄的均勻糖。
5.將花放在電線乾燥架上以完全乾燥。 平滑花瓣並將其安排成你想要的樣子 - 一旦它變乾，它就不能再移動了，所以現在花時間讓它看起來最好。 重複用蛋清刷花的過程，用糖覆蓋它們，並將它們放在晾衣架上，直到所有的花都被糖漬。
6.讓花在室溫下靜置直至完全乾燥。 根據房屋內的濕度，這可能需要4-24小時或更長的時間。 當他們完成後，花瓣會僵硬。
7.將蜜餞花在室溫下小心地存放在密封容器中長達兩週。 它們非常細膩，所以將它們裝在蠟紙層之間，處理時要非常溫和。 它們會吸收空氣中的水分，因此最好不要將它們存放在冰箱中，並且避免將它們放在潮濕的甜點上，直到最後一刻。