作者寫道：“五香粉是一種非凡的香料混合物，它為亞洲各地的肉類菜餚帶來了奇妙的口感，由八角，四川胡椒，茴香籽，肉桂和丁香製成，通常可以在香料中得到超市貨架或亞洲市場，享用這種帶有菠菜沙拉，幹蔓越莓和薄切杏仁的味道濃郁的炒菜，撒上柑橘醬。
由Nancie McDermott提供300最佳炒菜譜 ©2014 www.robertrose.ca轉載時請註明出版者許可。
你需要什麼
- 1湯匙醬油
- 1湯匙幹雪利酒或紹興黃酒
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙玉米澱粉
- 8盎司無骨豬肉（如里脊或里脊肉）切成薄片
- 1湯匙雞湯或水
- 1茶匙紅糖或砂糖
- 1茶匙鹽或味道
- 2湯匙植物油
- 2湯匙切碎的大蒜
- 1杯切碎的白菜（參見下面的提示）
- 3湯匙切碎的蔥
如何做到這一點
- 在一個碗中，將醬油，雪利酒，五香粉和玉米澱粉混合在一起，攪拌均勻即可。 加入豬肉並攪拌均勻。 擱置10分鐘。
- 在一個小碗裡，將雞肉，糖和鹽混合併攪拌均勻。 擱置。
- 用高溫加熱炒鍋或大鍋。 加入油和漩渦塗上鍋。 加入大蒜並翻炒，直到香味約15秒。
- 添加豬肉混合物並鋪成單層。 烹飪，不受干擾，直到邊緣變色，約30秒。 好好折騰。 庫克，偶爾拋出，直到不再粉紅色，大約1分鐘多。
- 加入白菜，然後翻炒。 加入雞肉混合物並煮熟，偶爾倒入，直至豬肉煮熟，再加1至2分鐘。 加入蔥並翻炒。 轉移到盤子上。 熱或溫熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 49毫克 |
| 鈉 | 874毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 17克 |