這是一種美麗而安慰的寒冷天氣湯。 蜂蜜的加入使根菜類的愉快的輕微苦味變得柔和。 你可以嘗試其他草藥來代替聖人，幹聖人也可以。 只需使用一半的金額。
大頭菜是一種溫和的甜根菜，起源於捲心菜和蘿蔔之間的雜交。 熟時它們的味道真正閃耀。 歐洲防風草也是一種根莖蔬菜，它們與胡蘿蔔和歐芹密切相關。 它們的味道與胡蘿蔔相似，但味道更濃郁。 像胡蘿蔔一樣，烤時它們更甜。
你需要什麼
- 2湯匙無鹽黃油
- ½杯洋蔥（切碎）
- 2大蕪菁（去皮切成1英寸大塊）
- 1歐洲防風草（去皮和切片）
- 少5杯蔬菜湯
- 2茶匙新鮮鼠尾草葉（切碎）
- 1湯匙蜂蜜
- ½杯重霜
- 配菜：蔥花
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡用中火融化黃油。 加入洋蔥和炒約4分鐘，直到招標。 加入rutabagas和歐洲蘿蔔並攪拌，然後倒入肉湯中，升高溫度並加熱。 將熱量降低至中等程度，燉約25分鐘，直至蔬菜變軟。
- 使用浸泡式攪拌機將蔬菜拌入鍋中，或者將蔬菜和一些液體批次小心轉移到食品加工機或攪拌機，並用鼠尾草葉和蜂蜜製成泥，直至光滑。 回到鍋中，加入奶油，並在中等高溫下加熱一分鐘，直到整個食物被加熱。 盛放在碗頂上的洋蔥盛放碗中。
在寒冷的日子裡，有很多偉大的冬季湯可以給你帶來溫暖！ 嘗試這種蔬菜烏冬麵湯，Chunky Cicerchie（或鷹嘴豆）湯，番茄，Orzo和蒔蘿湯，烤花椰菜和Sunchoke湯，或歐洲防風草和金甜菜湯。
被大頭菜嚇倒了？ 不要！ 本文向您展示瞭如何將它與每一步的照片一併分解 - 但總體思路如下：“清洗大頭菜的外面去除污垢，將大頭菜放在砧板上，用鋒利的刀子，把蔬菜切成兩半，小心翼翼地保證你的刀不會滑動，將每一半切成平面，然後切成1/2英寸厚的半圓，丟棄第一個和最後一個覆蓋較厚的部分使用削皮刀去除每個半圓片的外表皮，然後將每片平放並切成1英寸的立方體。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 297 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 49毫克 |
| 鈉 | 934毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 7克 |