你需要什麼
- 1磅魷魚（清潔）
- 1片姜（1英寸，去皮）
- 1個蔥（切碎）
- 1小辣椒（如卡宴，泰國或哈瓦那辣椒）
- 1個中等黃瓜（去皮）
- 1/2杯香菜（切碎或薄荷或羅勒）
- 3瓣蒜（切碎）
- 2小辣椒（如辣椒，泰國或哈瓦那，切碎）
- 2湯匙。 蜜糖
- 3湯匙。 魚醬（亞洲）
- 3湯匙。 青檸汁（少許果肉）
- 3湯匙。 水
如何做到這一點
在冷水中沖洗魷魚; 確保管的內部是乾淨的。 你可以從魷魚上剝下皮膚，但我沒有 - 我喜歡它的外觀。 將管切成粗大的環並放在一邊。
把一盆鹹水（它應該像海一樣的味道）煮沸。
將薑切成很細的條狀，盡可能薄。 將辣椒切成非常薄的戒指，或者如果你正在使用哈瓦那，小塊。
整個哈瓦那人會讓這道菜變得非常熱，所以如果你走這條路，我會用一半。
從黃瓜中取出種子，切成薄片，或切成小骰子。 無論哪種方式都很好。
為了製作調料，用研缽和杵將蒜瓣和另外2個辣椒（或哈瓦那的另一半）搗碎。 如果你沒有的話，把所有東西都切碎，然後把它與菜刀的扁平面粘在一起。
加入糖並將其研磨成辣椒 - 大蒜混合物，或者將其與小碗中的辣椒石灰糊混合。 然後加入魚醬，水和酸橙汁，攪拌均勻。
要煮魷魚，把它扔到沸水里，讓它煮不超過30秒 。 我只烤了我的魷魚15秒。 真。 它真的只需要很長時間才能得到黃油魷魚。
把所有的食材一起扔在一個碗裡，然後食用，完成沙拉。 您可以在冰箱裡將沙拉放入冰箱冷藏一天，然後放入冰箱冷藏或在室溫下冷藏。
要喝酒，如果你是一位葡萄酒飲酒者，我會建議一個非干燥的Gewurztraminer或加利福尼亞Roussane。 但我更喜歡這道菜比較冷的比爾森啤酒或啤酒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 270 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 264毫克 |
| 鈉 | 1,177毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 24克 |