波蘭漢堡包的配方 - mielone kotlety （字面意義上的“ 碎肉排”）發音為myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - 是許多波蘭家庭的最愛。
雖然它們可以用豬肉，小牛肉或牛肉的任何組合製成，但因為小牛肉非常昂貴，您會看到它們通常僅用豬肉和牛肉製成。
他們可以作為薩爾斯伯里牛排用土豆泥和肉汁或更多的美式黑麥麵包或漢堡麵包切片蒔蘿泡菜或甜鹹菜津津有味，切片西紅柿和大量的黑胡椒和洋蔥。
這些漢堡包第二天嚐到了很好的午餐三明治或者野餐。
你需要什麼
- 1片白麵包（陳舊）
- 1/4至1/2杯牛奶
- 3/4磅碎牛肉
- 1/4到1/2磅豬肉（瘦肉）
- 1個小洋蔥（切碎）
- 1個雞蛋（略微打）
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，將麵包浸泡在牛奶中直到軟化。 加入牛肉，豬肉，洋蔥，雞蛋，鹽和胡椒粉，然後調勻。 如果混合感覺太糊，加1湯匙麵包屑。
- 將肉類混合物分成4至6份，並成形為圓形或橢圓形的漢堡包形狀。 用煮好的噴霧劑輕輕地塗上煎鍋，然後慢慢地將煎餅徹底（因為豬肉）煎至完成。
- 或者，將兩面的餡餅弄成褐色，然後用2湯匙水或湯汁將其轉移到平底鍋中，並在325°F下烘烤30分鐘。
- 像漢堡一樣供應，或像薩爾斯伯里牛排配土豆泥和蘑菇醬或其他類型的肉汁。
更多切碎的肉類食譜
- 波蘭肉丸配酸奶蘑菇醬食譜 ：這種令人滿意的舒適食物可以搭配土豆泥，麵條或米飯。
- 波蘭肉餅配方 ：這種肉餅裡面有一種驚喜 - 蘑菇 - 這是東歐人喜歡在另一種食物中藏一種食物的另一個例子。
- 烏克蘭肉餡餅食譜 ：與波蘭漢堡包類似，這些可以用牛肉，豬肉和小牛肉的任何組合製成。 混合物非常潮濕以保持它的嫩度。 餡餅用煎鍋煎成褐色，在烤箱中完成。
- 俄羅斯漢堡配方 ：這些漢堡的肉類混合物與波蘭和烏克蘭的肉類混合物相似。 不同的是它們的大小，故意保持很小。 有時磨碎的熟土豆代替麵包作為粘合劑。
- 羅馬尼亞麵包肉餡餅食譜 ：羅馬尼亞人通常會一次性製作大量這些漢堡包，因為他們第二天在黑麥麵包上搭配全麥芥末製作美味，非常適合野餐或旅行。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 110毫克 |
| 鈉 | 159毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 26克 |