Fugazzeta：釀阿根廷風格的披薩

Fugazzeta是受歡迎的阿根廷款待fugazza的一種變種，它是一種與意大利式focaccia非常相似的洋蔥披薩。 Fugazzeta是fugazza的一種雙重結痂版本，塞滿了奶酪，並配有同樣的甜洋蔥。 Fugazzeta de verdura擁有所有這些，加上一層炒菠菜和蔬菜。

你需要什麼

將牛奶溫熱至100至105°F，放入小碗中。將糖攪入牛奶中並撒上酵母。擱置5到10分鐘，直到混合物起泡。
將麵粉，1湯匙橄欖油和鹽放入立式攪拌機的碗中，用麵團鉤簡單混合在一起。加入酵母/牛奶混合物並開始揉搓，逐漸加入水。混合物應該以柔軟，有彈性的麵團的形式合在一起，從碗的兩側拉開。如果混合物過於潮濕，請再加一點麵粉，如果混合物看起來乾燥，易碎或過度堅硬，請再加一點水。揉捏 5至10分鐘，直至麵團光滑，柔軟且富有彈性。

用橄欖油油一碗，將麵團放在碗裡。用保鮮膜覆蓋，讓麵團上升，直到尺寸加倍。
當麵團上升時，將洋蔥剝離並切成非常細的條狀。將它們放入一碗冷鹽水中浸泡30分鐘。將洋蔥充分排幹並用紙巾擦乾。
一旦麵團升起，將其衝下來，將麵團分成兩塊。將每一半捲成光滑的球。將3湯匙橄欖油倒入12英寸披薩盤或鑄鐵煎鍋中。將一團麵團放在平底鍋中間，用手指輕輕壓平。讓麵團放鬆10分鐘。
繼續將麵團平鋪在平底鍋中，將其平整併將其推向平底鍋的兩側，讓平底鍋放鬆，直至麵團覆蓋平底鍋的底部。給櫃檯上油並將另一塊麵團捲成12英寸的圓形，讓它在兩者之間放鬆，直到它保持其形狀。
將烤箱預熱至450°F。將馬蘇里拉芝士切片放在平底鍋中的麵團上。將普羅臥乾酪撒在馬蘇里拉奶酪上。將另一輪麵團放在奶酪上，並將兩個麵團圓的邊緣密封在一起。
用切好的洋蔥頂上披薩。在洋蔥上撒上一湯匙橄欖油，撒上乾牛至和一些巴馬干酪。
將fugazzeta放入烤箱。烤20到25分鐘，或直到邊緣金黃色和脆。如果需要，可以在肉雞的最後3分鐘內將布朗洋蔥燒烤。
從烤箱中取出。冷卻5至10分鐘，然後切成薄片即可食用。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）