如果你每週都沒有時間烤酵母，但必須用麵粉餵食起司，那麼你可能會喜歡一種食譜，它只需要很短的時間就可以直接進入烤箱。 使用酸麵團起動器的食譜可以增加發酵粉，小蘇打或酵母稍微額外的提高，並節省時間。 這種散發香氣的發酵母餅咖啡可口，咖啡或茶。
你需要什麼
- Streusel打頂：
- 1/2杯麵粉
- 1/4杯糖
- 1/8茶匙肉桂
- 1/4杯黃油
- 蛋糕：
- 1杯酸麵團起動機（餵食，見註）
- 1/3杯油
- 1個雞蛋
- 1杯麵粉
- 3/4杯糖
- 半茶匙鹽
- 1茶匙小蘇打
- 可選：1/2茶匙肉桂（地面）
- 可選：1/4茶匙荳蔻（地面）
如何做到這一點
注意：酸麵團起始者應該和厚煎餅麵糊一樣厚，或者大約50％的麵粉，50％的水。 我通常取出一半的起動器，用等量的麵粉和水按重量分兩半餵食，然後等待它起泡（約4小時），然後再放一個罐子放回冰箱一個星期。 額外的酵母發酵劑可以送給朋友或用於像這樣的配方。
- 首先將麵粉，糖和肉桂混合在一個碗中，然後用手指摩擦冷黃油，直到混合物易碎並粘在一起，如果你用手指按壓它們。 如果你願意，你可以使用一個混音器。
- 把麵包屑放在一邊。
- 要製作蛋糕，將酸麵團發酵劑放入碗中，加入其餘成分並攪拌至混合。
- 將麵糊倒入塗有黃油和麵粉的8或9英寸方形鍋或8英寸圓形蛋糕盤中。 光滑的頂部，並在麵糊上均勻地撒上保留的麵包屑。
- 讓蛋糕在溫暖的地方上升約30分鐘。
- 在375°F烘烤約35分鐘，或直到蛋糕放好，兩邊開始從鍋中拉開。
- 移除，冷卻並享受。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 240 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 582毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |