這種簡單的咖哩雞和野生砂鍋飯是一個很棒的工作日餐。 這是一種預先固定的菜餚，當準備好從酸奶油中獲得愉快的酸味時，它可以被烘烤或重新加熱。 它的設計是用新鮮煮熟的雞胸肉做成的，但剩下的切丁煮熟的雞胸肉也可以很好地工作。 從下面的第5步開始。
你需要什麼
- 6個雞胸肉半塊，骨頭
- 1 1/2杯水
- 半杯幹白葡萄酒或雪利酒
- 1 1/2茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1/2茶匙咖哩粉
- 1個中等切片洋蔥
- 2片排骨芹菜
- 4湯匙黃油
- 12盎司切片蘑菇
- 1包（6盎司）長粒和野生米
- 1杯
- 酸奶油
- 1（10 3/4盎司）未稀釋罐
- 雞湯或奶油蘑菇湯奶油
如何做到這一點
- 將雞胸肉放入盛有水，酒，鹽，胡椒，咖哩粉，洋蔥和芹菜的大平底鍋或炒鍋中。
- 煮沸後，減少熱量，蓋上蓋子並燉煮25到35分鐘，或直到雞肉熟透。
- 從熱中取出並將肉湯壓入一個碗中，保留它。
- 當雞胸肉冷卻到可以處理時，從骨頭中取出肉，丟棄皮膚。 切成一口大小的碎片。
- 將烤箱加熱至350°F。
- 在中等低熱的大煎鍋中，融化黃油，加入蘑菇和煎餅直至變成淺褐色。
- 根據包裝說明將米飯混合物與調味料一起煮，使用保留的肉湯作為米飯烹飪液體的一部分。
- 將一口大小的雞塊，炒好的蘑菇和大米放入一個大三夸脫的砂鍋中。
- 在一個小碗裡，混合酸奶油和湯。 與雞肉和大米混合物混合直至徹底結合。 頂部杏仁融化。
- 蓋上蓋子或鋁箔並烤45分鐘。
- 揭開並烤15分鐘。 用綠色沙拉和可選麵包熱炒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1185 |
| 總脂肪 | 78克 |
| 飽和脂肪 | 30克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 389毫克 |
| 鈉 | 861毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 102克 |