牛至，大蒜和西紅柿味道這快速和容易的煎鍋雞肉菜餚。 為意大利面或米飯供應美味的日常餐。 在這個食譜中使用新鮮的西紅柿或優質罐裝西紅柿。
在這個配方中使用雞肉，雞腿，大腿或骨頭雞胸肉。 還有其他食譜，如果你喜歡你的雞無骨 。
你需要什麼
- 3至3 1/2磅雞塊
- 3至4湯匙植物油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1瓣蒜，切碎
- 2個新鮮番茄，切塊或1罐（14.5盎司）優質切塊西紅柿
- 1罐（4盎司）用液體切蘑菇
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1茶匙幹碎牛至，或1湯匙新鮮切碎的牛至
- 1湯匙新鮮切碎的香菜，可選
如何做到這一點
- 在濃重的深炒鍋或荷蘭烤箱中加熱油; 加入雞塊和中等熱量的棕色。
- 將洋蔥和大蒜加入雞肉中，然後煮3分鐘。 加入西紅柿，蘑菇，猶太鹽，胡椒粉和牛至。
- 低熱烹調30至40分鐘，或直至雞肉嫩熟並徹底煮熟。 要測試雞肉的熟透程度，請將即時讀取溫度計插入肉的最厚部分。 它應該註冊至少165°F.
- 把雞放在盛有醬汁的盤子裡。 如果需要，撒上新鮮切碎的歐芹。
變化
- 加入洋蔥1/2切碎的甜椒。
- 用新鮮的蘑菇代替罐頭。 用洋蔥炒他們。
- 添加大約1/4杯干紅葡萄酒和一個西紅柿海灣作為一個cacciatore風格的菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1052 |
| 總脂肪 | 62克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 28克 |
| 膽固醇 | 308毫克 |
| 鈉 | 944毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 101克 |