這些美麗的節日薄餅讓聖誕早餐帶來歡樂。 他們塞滿了奶油芝士餡料，並配以慷慨的自製蔓越莓果醬。 蔓越莓餡餅甜美，蜜餞生薑增添了美味。 我們建議在他們身上灑一些糖粉，以增加甜味。
關於這個食譜的最好的部分是可以提前製作薄餅，冷凍，然後根據需要解凍。 把它們堆放起來（並用黃油塗抹它們）後，讓薄餅完全冷卻，然後將它們放入冷凍袋中。 然後放在冰箱裡的平坦表面上等待你的縐紙渴望。 當它們解凍時，將它們放在櫃檯上並讓它們達到室溫。 之後，將它們放入200 F烤箱中加熱。 然後刪除它們並小心地將它們剝離。
你需要什麼
- 可麗餅：
- 2個大雞蛋
- 3/4杯牛奶
- 半杯水
- 1杯麵粉
- 3湯匙黃油（融化）
- 1/4杯糖
- 1茶匙香草
- 1茶匙黃油（用於塗抹鍋）
- 1湯匙黃油（融化，刷上薄餅）
- 奶油芝士餡：
- 1包（8盎司）奶油奶酪（軟化）
- 2湯匙糖粉
- 1茶匙香草
- 蔓越莓果醬：
- 2杯全蔓越莓（新鮮或冷凍）
- 2/3杯糖
- 1茶匙橙味
- 1湯匙糖茸姜（切碎）
- 2/3杯水
- 可選：糖粉（用於撒粉）
如何做到這一點
- 在攪拌機中混合雞蛋，牛奶，水，麵粉，融化的黃油，糖和香草。 混合直至完全結合。 將混合物放入冰箱中放置至少一個小時，以便氣泡能夠沉澱，並且可以防止烹製薄餅時形成的淚水。
- 準備好製作薄餅時，將軟化的奶油乾酪，糖粉和香草混合，直至完全結合。 在製作薄餅時放在一邊。
- 用中高熱量加熱9英寸不粘鍋或鑄鐵扒爐。 用黃油潤滑鍋。 將大約1/8杯麵糊倒入鍋中，並旋轉塗佈。 煮約30秒鐘，然後用抹刀小心地抬起縐的邊緣並翻轉。 再煮10到20秒，然後從鍋裡取出。 放在盤子上，刷上融化的黃油。
- 重複，直到你使用了所有的麵糊。 將每個縐布疊在下一個縐布的上面，在堆疊後將每個縐布塗上一層。
- 如果您立即使用薄餅，請在準備蔓越莓果醬時將薄餅放在200 F烤箱中以保暖。
- 在一個小平底鍋裡加入蔓越莓，糖，橙皮，蜜餞薑和水。 加熱培養基約10至15分鐘，頻繁攪拌，直至蔓越莓軟化並且果醬變稠。 在組裝薄餅的時候，把熱量調低。
- 將2湯匙奶油芝士餡料鋪在每根縐布上。 將薄餅捲起並放在盤子上食用。 在每個盤子上放3個薄餅。 頂部每一份蔓越莓醬的一部分，撒上糖粉。 馬上服務！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 628 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 264毫克 |
| 鈉 | 538毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 13克 |