克羅地亞palačinke （pah-lah-CHEEN-keh）或鹹味薄餅這種簡單的食譜要求在麵糊中加入蘇打水，但不要加脂肪或油。 然而，它們用黃油和油炸。
嘗試這些美味的可麗餅塞滿肉或蔬菜。 要製作甜點的甜版，請在麵糊中加入3湯匙糖和1茶匙香草。
每個東歐國家都有其煎餅或薄餅的版本。 比較這個配方與塞爾維亞人 palacinke或波蘭語 naleśniki和匈牙利palacsinta 。
立陶宛人稱這些煎餅naliesnikai ，烏克蘭人稱他們nalysnyky ，在羅馬尼亞，這是clatita 。 除了在某些國家添加融化的黃油或油之外，基本配方幾乎沒有什麼區別。 但這個palacinke麵糊食譜將足以滿足所有人。
你需要什麼
- 3個大雞蛋
- 1杯牛奶
- 1/3杯俱樂部蘇打水（不是平的）
- 1杯通用麵粉
- 半茶匙鹽
- 1包黃油（用於油炸）
- 1瓶油（用於油炸）
如何做到這一點
- 在一個中等的碗裡，把雞蛋和牛奶一起打好，直到完全結合。 在俱樂部蘇打水中混合。
- 加入麵粉和鹽，用拂動攪拌，直到只剩下幾塊麵粉。 用保鮮膜蓋住，並在室溫下靜置30分鐘。 由於麵粉被濕成分吸收，麵糊會變得光滑。
- 當準備炒palačinke，攪拌麵糊，直到它完全光滑。 如果您以前從未製作薄餅，請參閱這些逐步製作薄餅的說明 。
- 加熱8英寸不粘鍋的煎鍋或煎鍋。 加1茶匙黃油和1茶匙油。 然後將約1/4杯麵糊加入鍋中，傾斜並旋轉，使其覆蓋全部或大部分鍋。
- 煎約2到3分鐘或直到底部稍微變褐。 翻轉和棕色的第二面。 刪除到一個拼盤。
- 繼續按照這種方式，根據需要添加黃油和油（可能每三分之一縐），然後在拼盤上疊放一層薄餅。
- 按照您的配方指示使用熟製的薄餅。 Palačinke放在蠟紙或羊皮紙之間時會很好地凍結。 快速用餐或甜點時，除去所需的薄餅 。
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除了薄薄的縐狀煎餅之外，東歐人還喜歡使用類似美式烙餅的較厚煎餅。
- 立陶宛煎餅食譜 ：這些名為blynai和sklindziai的銀質美元大小的煎餅是懺悔星期二（ uz givennes ）以及spurgos的流行款待。 用白麵粉和打蛋清製成，它們非常輕巧，並且通常伴有蜂蜜或水果蜜餞。
- 俄羅斯蕎麥麵粉煎餅食譜 ： Blini傳統上用酵母提出的蕎麥粉面糊製成，給他們一種堅果味道。 今天，他們準備了數百種方法。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 318 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 203毫克 |
| 鈉 | 3,653毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 10克 |