這種開放式三明治起源於紐約市ABC廚房。 它的特點是季節性的kabocha 南瓜與肉桂和一點蜂蜜混合，從而增強其天然口味。 添加山羊奶酪帶來了額外的酸味，而新鮮的薄荷平衡一切與草本善良。
雖然建議使用kabocha壁球，但您可以嘗試用冬南瓜和山藥配方，這同樣美味。
你需要什麼
- 2杯kabocha南瓜（去籽和切碎）
- 1 1/2湯匙。 米酒醋
- 1/2茶匙。 鹽
- 1短跑肉桂
- 3茶匙。 蜜糖
- 3盎司。 山羊奶酪（粉碎和室溫）
- 1湯匙。 新鮮薄荷（切碎）
- 鹽和胡椒粉調味
- 1大塊厚切麵包（酸麵團）
如何做到這一點
- 首先用醋煮沸kabocha南瓜，直到它變鈍為止，叉子很容易被刺穿; 大約15至20分鐘。
- 瀝乾西葫蘆，留一點水，加入鹽，2茶匙蜂蜜和少許肉桂。
- 使用手持式攪拌器，攪拌南瓜混合物，直至形成塊狀糊狀物。 如果你的混合物太濃而不能混合，一點一點地加入少量的南瓜水到混合物中，並確保用鹽和胡椒調味整個食物。
- 接下來，吐司麵包和塗抹在山羊奶酪上。 如果你的山羊奶酪只會崩潰，沒關係; 只要確保均勻分佈在整個三明治上。 請記住，我們希望每一口都是完美的！
- 現在塗抹在kabocha混合物上，上面留下一層剩餘的蜂蜜。
- 最後，加入薄荷和一些新鮮的胡椒和海鹽片。
- 切片一半，立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 585 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 53毫克 |
| 鈉 | 2,122毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 26克 |