歐洲防風草是一種根類蔬菜，與胡蘿蔔和歐芹有關。 他們的形狀像胡蘿蔔，有時更大，通常在基地有點寬，奶油黃米色的皮膚和內部。 歐洲防風草可以像胡蘿蔔一樣使用，但它們的風味明顯更甜，特別是在烹飪時。 你也可以得到嬰兒歐洲蘿蔔，如果你打算使用它們原料，這些是最好的，因為它們不會擁有較大歐洲蘿蔔通常具有的木質核心。 如果你的孩子長到可以使用蔬菜削皮器，你可以通過剝去歐洲蘿蔔幫助他們在廚房裡幫忙。
這種湯與其他蔬菜湯相比是一個很好的改變，但你也可以用rutabagas或rutabagas和歐洲蘿蔔的組合來製作。 哈里薩是一種由辣椒，辣椒粉和橄欖油製成的辣醬，用於北非和中東美食。 它為各種菜餚增添了濃郁的口味。 我總是喜歡尋找新的辣醬和醬來玩耍。 如果你的家人喜歡在湯裡加入一點點熱量，你可以從一兩勺開始，然後繼續前進。
你需要什麼
- 6個中等歐洲蘿蔔，去皮
- 5杯以下的鈉蔬菜，分開
- 猶太鹽和新鮮研磨的胡椒調味
- ½杯厚奶油或一半和一半
- 1湯匙harissa，或品嚐
如何做到這一點
- 將歐洲蘿蔔切成片。 將它們與湯鍋中的湯一起混合，然後用中火加熱。 蓋上鍋，將熱量降低至中低，並煨約30分鐘，直到歐洲蘿蔔非常嫩。 讓蔬菜和肉湯稍微冷卻。
- 在食物處理器或攪拌器中將歐洲蘿蔔和留在鍋內的湯（應該剩下大約2杯）倒出。 如果使用攪拌器，請確保將它們分批攪拌以避免溢出。 加入奶油和harissa並再次加工直至平滑。 返回鍋中，加入剩餘的2杯蔬菜肉湯。 根據需要品嚐和調整調味料。 保暖。
如果你真的喜歡harissa的熱量和味道，試試這款Harissa-Spiked防風草原漿。 我嚐過的其他辛辣調味醬包括韓國發酵辣椒醬，叫做gochujang，我在這款香辣綠色沙拉中使用了Gochujang醬料。 也許是最知名的，我發現一束斯里拉查醬在幾乎任何事情上都很棒。 試試Sriracha Mayo，用Sriracha醬烹製胡蘿蔔薯條，或用Sriracha醬烹製玉米餅烤羅非魚。