一種流行的苦澀為甜點和超越
你可能在幾杯雞尾酒中見過Amaro Averna，但它是什麼？ 通常簡稱Averna，這是市場上最受歡迎的意大利苦味消化食品之一。
草藥和香料的秘密輸液來自近200年的配方，甜苦利口酒通常獨自享用。 然而，Averna也在眾多令人印象深刻的現代雞尾酒中露面。
什麼是Averna？
Averna是一種受歡迎的意大利苦酒（分類為阿瑪羅 ），仍然是從原始的1868年天然配料食譜中產生的。 允許草藥，根和柑橘在基礎液中浸泡兩段時間。 在這個草藥混合物中究竟是一個神秘（或秘密）的大部分，但石榴和苦檸檬的精油列入清單。
Averna深褐色，厚實，最好描述為苦甜。 它比許多amari更甜，你會注意到茴香，柑橘，杜松子，桃金孃，迷迭香和鼠尾草的味道。 這些口味可能會暗示更多的秘密成分，儘管你無法確定，因為有些成分可以模仿其他成分。
可以肯定的是，Averna甜美的草藥風味使其成為意大利阿馬羅利口酒中最容易接近的一種。
如果你還沒有嘗試過苦意大利利口酒，這是一個開始的好地方。
- 酒精含量為29％（58證明） - 之前，Averna瓶裝的酒精含量為32％。
- 在意大利蒸餾和裝瓶
- 零售價約為25-30美元/ 750毫升瓶裝
- 訪問Averna網站
Averna在雞尾酒
被稱為典型的消化食物，Averna通常在岩石上或整潔。
它也使一些偉大的雞尾酒出現。 此外，如果您遇到簡單地說'amaro'或'意大利苦澀'的食譜，Averna可能是一個不錯的選擇。
替代Averna
由於其專有配方，每個品牌的amaro都將與其他所有品牌完全不同。 這使得替代技巧變得棘手，雖然有可行的替代方案，但飲料並不會完全相同。
如果你找不到它或想試試類似Averna的東西，試試Amaro Ramazzotti，Amaro Ciociaro或Amaro Montenegro。
在Averna後面的故事
我們今天所知道並喜愛的Averna利口酒始於19世紀初。 據說它是意大利北部Abbazia Di Santo Spirito本篤會修士的創作。 1868年，配方被賦予Salvatore Averna。
一位紡織商人，阿韋爾納很快就產生了苦澀。 當他的兒子弗朗西斯科在世紀之交後接手時，年輕的阿韋爾納開始讓家庭精神更加註重和成名。 儘管兩次世界大戰陷入混亂，但阿韋爾納很快成為意大利家喻戶曉的名字。
- 弗朗切斯科的妻子安娜瑪麗亞在20世紀20年代與她的孩子們一起控制了公司，並使該品牌在全球享有更高的聲譽。
- 1912年，Averna獲得了將意大利皇室徽章加入其標籤以紀念其“皇家家庭專利”地位的權利。
- 1958年，Fratelli Averna SpA公司成立。
- 2014年，該公司被總部位於意大利米蘭的Gruppo Campari收購。
- 今天，Averna注入西西里島Caltanissetta，並在Gruppo Campari工廠裝瓶。
標籤上的題詞說什麼？
每個Averna瓶子上的標籤都非常有趣，用意大利語填充獎章，徽章和短語。 多年來它已經發生了一些變化，但其中一個新標籤包括直接在'Amaro Siciliano'下的意大利聲明和Salvatore Averna的簽名。 當（粗略地）翻譯成英文時，它會給你一個利口酒的簡短故事：
“絕對專長
從注入選定的天然植物芳烴獲得。
來自Averna家族擁有的秘密食譜“