計算混合飲料的酒精含量
很容易辨別酒有多強烈。 您只需要閱讀瓶子的標籤，並查找其體積證明或酒精（ABV）。 這會告訴你，你正在澆注的威士忌還是伏特加酒是標準的80級證明，還是更高或更低。 然而，你有沒有想過你雞尾酒的證明是什麼？
當我們開始將不同酒與不含酒精的混合器結合起來，用冰塊加水攪拌，以及我們為創造美酒而做的所有其他事情時，事情會變得複雜起來。
除非你願意攜帶一個裝有科學裝置的測試工具包到酒吧，否則沒有直接的答案來證明你面前的飲料有多強。
然而，有一個簡單的公式可以幫助您估計混合飲料的酒精含量。 如果你知道一些基本事實，它也可以幫助你減少或增加飲料的效力。
測量酒的ABV
每個酒瓶上都有兩個數字，告訴我們白酒的精確度是多少：酒精量（ABV）和證明。 這兩個人可以很容易地來迴轉換，儘管他們有不同的目的。
什麼是ABV？ 標籤上的酒精體積讀數通常為alc / vol或ABV 。 它以百分比形式給出，並測量瓶子中的酒精量與液體總量的比值。
在蒸餾過程中，蒸餾器將產生非常強烈的蒸餾物，直接從蒸餾器出來。
然後將其灌入瓶裝強度，或標籤上標明的體積酒精量。
在合法市場上銷售的每種酒精飲料都需要ABV，包括所有酒類，葡萄酒和啤酒。
什麼是證據？ 該證明是一個主要用於美國的數字，表示蒸餾器需要支付一定量的酒稅。
美國飲酒者傾向於使用證據來描述酒的效力。 這比通過體積或酒精含量來說酒精容易（兩者都會讓你聽起來不舒服） 。
證明僅用於蒸餾酒; 你不會在啤酒和葡萄酒標籤上找到這個詞。
酒精飲料的平均ABV
大多數含酒精飲料的酒精含量均落入一定範圍內：
- 白蘭地酒，杜松子酒，朗姆酒，龍舌蘭酒，伏特加和威士忌通常為40％ABV或80驗證。 一些高效酒（主要是威士忌酒和朗姆酒）達到50％以上的ABV（100標準）。 您還會注意到，許多風味伏特加酒和類似的酒瓶瓶裝在35％的ABV（75標準）。
- 利口酒傾向於從15％到30％的ABV或30到60個樣本。 然而，一些例如君度也是40％的ABV（80證明）。
- 啤酒的ABV範圍從3％到13％不等 。
- 葡萄酒傾向於從8％到14％的ABV。
如果你做了一些快速的數學運算，你注意到了一個簡單的公式，它允許我們在ABV和證明之間切換：
ABV x 2 =證明
例如：
- 40％的ABV是80證明
- 15％的ABV是30證明
計算雞尾酒的酒精含量
這是我們開始接觸雞尾酒的怪胎的地方，因為大多數飲酒者只關心他們能品嚐酒精。
雖然許多人可能不太在意找出他們飲料的成熟實力，但我們中的一些人卻喜歡一點小事（即使是一些小數學），這對我們來說也是如此。
這只是一個估計。 這些計算只能是由於幾個因素對飲料強度的估計。 我們公式中最大的未知數之一是飲料如何混合。
每個專業和家庭調酒師都會將飲料混合一點：
- 有些人更難搖， 導致更多的冰塊稀釋飲料 。
- 有些人會倒2盎司的酒，而另一些人則更喜歡1/2盎司。
- 有些人用6盎司的薑汁啤酒填滿了高球 ，而其他人只用4盎司。
玻璃的大小，特別是在建築飲料時 ，也將對飲料的強度起作用。 例如，如果您使用 7盎司柯林斯玻璃杯 ，比起在10盎司高玻璃杯中製作同樣的飲料並加入蘇打水，您的飲料會更強勁。
用非酒精成分稀釋酒精是一件簡單的事情。
雞尾酒證明公式
雖然我們無法確定混合飲料的確切酒精含量，但我們可以使用一個基本公式來估計任何飲料的強度：
（ 酒精含量 × 酒體積 / 飲料總體積 ）×100 = 酒精體積百分比
起初有點令人困惑，但一旦掌握了它，它就相對簡單了。 我們將以經典的馬提尼配方為例。
馬提尼比你想像的要強
你首先分解每一種酒精成分，每種成分的體積乘以它們的個體強度。 您還必須考慮稀釋因素，因為這會增加飲料的總量。
| 成分體積 | 標準ABV |
|---|---|
| 2.5盎司杜松子酒 | - 40％（. 40 ）ABV或80證明 |
| .5盎司幹苦艾酒 | - 15％（. 15 ）ABV或30證明 |
| .5盎司融化的冰 | - 標準稀釋限額 |
有了這些信息，你就可以計算出每瓶酒的總酒精含量。 你還需要加總飲料的總量。
| （ .40 x 2.5 ）+（. 15 x .5 ）= 1.075 | 2.5 + .5 + .5 = 3.5盎司 |
| （酒精含量×酒體積） | （總飲量） |
這兩個數字然後插入我們的證明公式。
| 1.075 / 3.5 = 0.30 ×100 | = 30％ ABV或60證明 |
其結果是平均杜松子酒馬丁尼是30％的ABV，或60證明。 這是一款非常濃郁的飲料，這是可以理解的，因為它僅由杜松子酒和苦艾酒製成。 冰塊稍微低於杜松子酒的裝瓶證明 。 當然，如果你更喜歡馬丁尼少量杜松子酒和更多苦艾酒，情況會有所不同。
然而，這是一個很好的提醒，普通馬提尼酒幾乎和龍舌蘭酒一樣強大。 你會發現像曼哈頓和生鏽的指甲一樣的全酒精“上”飲料也同樣強大。
高飲料更輕
不過，並非我們在酒吧中混合的所有飲料都很強勁。 我們 最喜歡的歡樂時光 和休閒飲品包括果汁，蘇打水和其他非酒精混合飲料。 這些成分顯著降低酒精的影響。
我們將在這裡使用一個簡單的高球飲料Tom Collins 。 注意杜松子酒是唯一的酒，所以它是唯一需要擔心的酒精含量計算的唯一因素。 其他成分僅僅是飲料總量的因素。
| 1.5盎司杜松子酒 | - 40％（. 40 ）ABV或80證明 |
| 1盎司檸檬汁 | |
| .5盎司 簡單的糖漿 | |
| 4盎司蘇打水 | |
| .5盎司融化的冰 | |
| （ .40 x 1.5 ）= .60 | 1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5盎司 |
| （酒精含量×酒體積） | （總飲量） |
就像馬丁尼一樣，所有需要做的就是將這兩個數字加入雞尾酒證明公式中：
| .60 / 7.5 = .08 x 100 | = 8％ ABV或16證明 |
正如你所看到的，在一種主要由非酒精混合器吸收的較高飲料中，強度顯著較低。 事實上，在8％的ABV（16驗證）下，湯姆柯林斯的平均水平相當於一杯葡萄酒。 這就是為什麼當你享用幾杯這些更高級的飲料時，你不會像喝幾杯馬提尼酒時那樣喝醉。
酒精含量和利口酒
利口酒是這個等式中的重要變量。 雖然我們通常可以假設杜松子酒，伏特加酒，威士忌和其他烈性酒是80驗證的（如果酒精含量為100或以上，酒瓶會明確表示），利口酒並不那麼容易。 不同的利口酒會有不同的酒精含量。 它們會因品牌不同而不同，即使在相同風格或風味的利口酒之間。
廣泛的橙利口酒是一個很好的例子：
- 三秒鐘傾向於30％的ABV（60標準）或更低。
- Grand Marnier和Cointreau的瓶裝酒精度均為40％（80標準）。
這兩種頂級利口酒都具有與大多數朗姆酒和龍舌蘭酒相同的酒精含量，它們經常混合在一起。 因此，用君度製作的瑪格麗塔自然會比用平均三秒製作的瑪格麗塔更強。
即使兩種不同品牌的相同利口酒可能具有不同的酒精含量。 我們再打破三秒鐘：
- Arrow Triple Sec是17％的ABV（34 proof）。
- Bols Triple Sec是21％的ABV（42 proof）。
如果酒精含量是您的顧慮，那麼您需要注意瓶子的標籤。 雖然有時（比如在這個特定的品牌比較中），但您也可以通過採用低防禦選項來犧牲質量。
在線計算器
如果你想知道一個特定的雞尾酒的證明，而不是自己做數學，你可以使用在線工具。 美國國立衛生研究院反思飲酒網站上的雞尾酒含量計算器是一個不錯的選擇。
這是一個非常方便的工具，可以估計某種配方的酒精含量。 這只是一個通用的工具，不應該用來測試任何飲料的真實證據，因為據我們了解，有很多因素影響任何混合飲料的最終強度。