在希臘語中：μπακλαβάςρολό，發音為bahk-lah-VAHSS ro-LO
Baklava有著豐富的歷史，並且有很多方法超出了你會看到的小塊。
如果你對使用phyllo麵團猶豫不決，我鼓勵你嘗試這種巴拉圭菜。 該配方包括擴展的方向和提示，但如果這是您第一次使用phyllo，並且您還沒有閱讀Phyllo 初學者指南 ，那麼您可能需要查看它。
雖然果仁蜜餅被分塊供應，但讓它們呈現不同的形狀非常有趣。 這是完美的果仁蜜餅卷配方。
你需要什麼
- 32張phyllo麵團（每個14 x 18英寸）
- 3杯黃油（融化後塗上phyllo或黃油味烹飪噴霧劑）
- 填充：
- 4杯核桃（地面或地面烤杏仁，或與地面開心果組合）
- 半杯糖
- 2茶匙肉桂（地面）
- 3杯糖漿
- 4杯糖
- 2杯水
- 1個肉桂棒
- 2茶匙檸檬汁
- 裝飾：
- 24個丁香（全）
如何做到這一點
注意：前一天在冰箱中解凍phyllo麵團。 在開始之前將phyllo置於室溫，並且在填充準備好之前不要打開包裝，並準備好開始製作糕點。 當您打開它時，請將未使用部分蓋上一塊蠟紙和一塊涼爽的濕毛巾。
填充：將磨碎的堅果，糖和肉桂放入碗中，攪拌至混合均勻。
將烤箱預熱至390°F（200°C）。
做糕點：在乾淨，乾燥，平坦的表面上工作，用黃油，糕點刷和1/4杯量杯。 Phyllo床單通常為14 x 18英寸，您可以將短側朝向您。
這是由2層phyllo表層製成的。 拍兩張phyllo。 放在表面上，輕輕刷或用黃油從邊緣向內抹（或使用黃油味烹飪噴霧劑輕輕覆蓋邊緣至邊緣）。 將一張紙放在另一張紙的上面，並將1/4杯填充物灑在phyllo的整個表面上。 再取兩張phyllo並重複，刷上黃油，灑1/4杯餡。 重複，直到您使用了8張紙，頂層撒上填充物。
- 提示：使用融化的黃油（或噴霧）刷牙時，請使用輕手，並掃過phyllo。 它不應該被浸泡。
從面向你的層層邊緣開始，小心地捲起來，像果凍卷，並將接縫面朝下放置。 用一把非常鋒利的刀將捲切成6塊相等的長度。 重複所有的捲。 32張蕎麥麵團將製作4卷，每張切成6塊，共24塊。
- 提示：我發現把捲切成兩半然後將每一半切成3塊更容易。
將丁香放在每片上面，將面朝上的填充物（如填充物所示）放入淺黃油中等大小的高面烤盤中，每片放上一茶匙黃油。 碎片應貼合，但不要壓扁在一起。
使用丁香（將在側面）作為指導應該如何關閉這些碎片。
烘烤 - 過程：在390°F（20℃）烘烤30分鐘，然後在300°F（150℃）烘烤30分鐘，然後在210°F（100℃）烘烤30分鐘。 最後，將熱量返回到390F（200C）的末端，使頂部呈現出深沉的金黃色。 從烤箱中取出，放入烤盤中冷卻。
製作糖漿：等到果仁蜜酥餅冷卻後製成糖漿。 在一個鍋裡，將糖，水和肉桂棒一起攪拌約5分鐘，攪拌，直到糖完全溶解，糖漿開始變稠。 攪拌檸檬汁並將其從熱源中取出。 丟棄肉桂棒。
非常小心，將非常熱（但不沸騰）的糖漿均勻地倒在所有的部分上。
放入鍋中冷卻至室溫（數小時）後再供應。
烹飪筆記：我的大家庭成員表示，取得巨大成功取決於堅持預定的烹飪時間和烤箱溫度。 這可能需要更長的時間，但結果是值得的。
關於糖漿的注意事項：一般的經驗法則是冷糕點上的熱糖漿或熱糕點上的冷糖漿（儘管這並不總是適用）。 如果您願意，可以先將糖漿固定好，然後在準備和烹製果仁蜜餅時放涼。 然後，當糕點從烤箱中出來時，將冷卻的（至少是室溫的）糖漿倒在其上，並且在食用前讓果仁蜜酥餅冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 412 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 80毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |