Homemade檸檬醬

我女兒的評論是“我可以用勺子吃這個。” 與商店購買的版本相比，自製檸檬醬可以超越品味。

你需要什麼

• 果汁和熱情的3個檸檬
  
• 如果需要，額外的檸檬汁
  
• 1湯匙玉米澱粉
  
• 1杯糖
  
• 6個蛋
• 蛋黃
• 
  
• 將1/2杯（1/4磅）冷黃油切成片

如何做到這一點

測量鮮榨檸檬汁。 如有必要，加入任何額外的檸檬汁，使1/3杯。 在一個適合平底鍋（或雙鍋爐頂部）的中型混合碗中，一起攪拌檸檬汁和玉米澱粉。 打糖，檸檬皮和蛋黃。 帶上燉鍋2英寸的水或雙鍋爐底部。 把碗放在上面。 10至20分鐘後，將雞蛋混合物攪拌至足夠厚以塗抹勺子。 每次用黃油打幾塊。 打起來，直到每一塊完全融化。 將檸檬醬刮成非金屬碗。 用保鮮膜覆蓋凝乳的頂部。 輕輕按壓直到包裹完全覆蓋表面。 放入冰箱冷卻。 一旦涼爽的檸檬豆腐應該放在冰箱裡的密閉容器中保存4週*或冷凍1年。

做2杯。

保證金中的註釋：

*我們的檸檬醬勉強持續4天。