你的配方需要多少桃子？
模糊的桃子與深南，尤其是格魯吉亞最為接近。 其多汁，甜美，芳香的肉是餡餅，糕點和甜點的最愛，但創意廚師已經在各種鹹味菜餚中找到了奇妙的用途，包括那些帶有家禽，豬肉和海鮮的美味佳餚。
在很多食譜中，成分列表指定了桃子的測量值，單位為英鎊，或者如果是切片，切碎或者製作成泥，其量通常是杯子。
但你怎麼知道一斤桃子有多少，或者多少桃子等於桃子的數量？ 也許配方需要桃泥。 所有這些測量結果都可能導致混淆和猜測。 如果配方規定新鮮，而且您只有罐裝或冷凍，也可能會被難住。 知道一些基本的等價物可以讓你烹飪和烘烤你手上的任何一種桃子。
桃重量當量
如果你沒有廚房秤，確定一英鎊中有多少桃子可能會非常棘手。 一般來說，當你的配方需要1磅桃子時，你可以使用：
- 3至4個中等水平的桃子
- 2 3/4至3杯切片桃子
- 2 1/4杯切碎的桃子
- 2杯淨化桃子
當然，這些等價物是近似的，因為桃子的大小範圍很大，但這會給你一個開始的地方。
將新鮮的整個桃子轉換成杯子
所以，你正在製作的桃餡餅需要2杯切片新鮮桃子。
你需要買多少桃子？ 無論您是在雜貨店還是在農貿市場，盯著一排排新鮮的桃子，知道一些基本的等價物將幫助您計劃您最喜愛的食譜。
| 大約2個中等水平的桃子 | 1杯切片桃子 |
| 1 1/2到2個中等水平的桃子 | 1杯切碎的桃子 |
| 大約4個中等水平的桃子 | 1杯桃子泥 |
新鮮的罐裝，冷凍和乾燥的等價物
也許桃子不在季節，或者這是最後一分鐘的食譜，你所有的都是罐裝的。 也許你不喜歡模糊水果一年中這個時候的高價格標籤。 無論是什麼原因，只要你知道如何替代不同的形式，可以方便地使用你家裡食譜中的罐裝，冷凍和乾燥的桃子。
| 1杯切片桃子 | 10盎司冷凍桃子 |
| 6至10片桃子 | 1（16盎司）可以桃子 |
| 2杯切片桃子 | 1（16盎司）可以桃子 |
| 2 3/4杯桃子 | 1磅幹桃子 |
| 5 1/4杯熟的桃子 | 1磅幹桃子 |
桃選擇和存儲技巧
除了確保在食譜中使用適量的水果外，您還需要確保您的桃子已準備好烹飪，這意味著它們甜美，多汁且成熟（不太硬或太糊狀）。 儘管我們全年都可以在商店看到桃子，但七月和八月的高峰季節是您可以找到最優質的水果。 你想要一個沒有任何瑕疵的桃子，當它輕輕按下時會有一點點變化，並且有一股甜美的香味。
由於桃子很容易腐爛，因此在您計劃使用前幾天購買它們非常重要。
桃子可以在室溫下儲存三到四天 - 只要確保給每片水果一些空間，以便空氣流通。 如果你的桃子看起來變得太快了，把它們放入冰箱裡的塑料袋裡一天，以減緩這個過程。 如果它們沒有足夠快地軟化，那麼將它們放入一個帶有孔的紙袋中（如果你喜歡的話還有蘋果或香蕉），並且經常檢查它們，因為它們可以在一夜之間從硬到軟。
在大多數情況下，油桃可以同等的量取代桃子。 你也可以考慮將杏子，李子和羽葉作為交換，但是配方會比預期的變得非常不同。