Kurogoma冰淇淋（烤黑芝麻冷凍甜點）

除了綠茶，紅豆和姜味冰淇淋外，黑芝麻冰淇淋也是日本料理中另一種流行的冰淇淋口味。雖然這些口味在西方文化中可能看起來不太傳統，但它們在日本料理中相當主流。

芝麻種子在日本料理方面有著悠久的歷史，並且作為沙拉醬和醬料的成分而特別受歡迎。芝麻種子，特別是黑芝麻的入口並不令人驚訝，因為它是一種甜品成分。

Nuri goma或黑芝麻醬是由黑芝麻和蜂蜜製成的甜味醬。它可以類似於果醬使用，並且在鋪在一片普通麵包片上時味道很好。 Nuri goma也可以加入各種烘焙食品，甜品或食品中，以增加任何菜餚的土質，堅果和烤芝麻風味。它可以在日本的雜貨店購買，但它也可以在家裡製作。這裡有黑芝麻糊的食譜。

這款冰淇淋的配方基於一種基本的香草冰淇淋，使用奶油，牛奶，糖和香草提取物以及地面烤黑芝麻。將芝麻黑芝麻加入香草冰淇淋中會使其看起來幾乎像一種餅乾和奶油或巧克力味的冰淇淋。 nuri goma的選擇性添加不僅可以增強冰激凌的堅果和烤芝麻風味，還可以將黑芝麻冰淇淋的顏色改變為淺灰色。

請注意，如果您選擇添加比以下食譜中列出的更多的nuri goma（黑芝麻醬）以增強冰淇淋的深色或添加更多芝麻味道，添加的糖或者在糊狀物中，親愛的，會傾向於軟化冰淇淋。此外，如果您在下面的配方中增加芝麻籽的含量，那麼質地就會變得更加粗糙。

有些冰淇淋食譜是由蛋黃加入而製成的，這使得它們成為冷凍乳蛋糕，而不是由奶油製成的傳統冰淇淋，不包括使用蛋黃。這黑芝麻冰淇淋是傳統的冰淇淋食譜，而不是冷凍蛋羹。

特殊設備：這個配方需要使用冰淇淋機。

你需要什麼

在一個大碗中，用手攪拌器混合全脂牛奶和糖，直至糖溶解（約2-3分鐘）。
接下來，添加厚重的奶油，香草精，黑芝麻醬（n go goma）和烤黑芝麻種子。混合1至2分鐘直至完全合併。將混合物倒入你的冰淇淋機的碗中，讓它旋轉大約25次或按照你的冰淇淋製造商的說明。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）