你需要什麼
- 2塊全豬排豬肉背脊排骨或8個豬肉鄉村風格排骨
- 3-4 tbps./45-60 mL第戎芥末（香辣布朗）
- 對於丹的擦：
- 1/2杯/ 120毫升糖（棕色包裝）
- 2茶匙/ 10毫升調味鹽
- 2茶匙/ 10毫升黑胡椒
- 1 1/2茶匙/ 7.5 mL辣椒粉
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升檸檬胡椒
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升大蒜胡椒（可選）
- 1茶匙/ 5毫升洋蔥（粉）
- 1/4茶匙/ 1.25毫升辣椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升大蒜（粉）
- 1/2茶匙/ 2.5毫升橙（外皮，磨碎）
- 1/4茶匙/ 1.25毫升小茴香
- 1/4茶匙/ 1.25毫升百里香
如何做到這一點
- 結合摩擦成分。 用芥末輕輕塗上肋骨肉; 所有的側面為鄉村風格的肋骨和肉的一面為嬰兒背肋。 在肋骨上均勻地撒上1/2杯/ 120mL揉搓混合物。 壓入芥末並用鋁箔包裹肋骨。
- 通過間接加熱將肋骨放在烤架上。 （注意：這意味著你把所有的木炭放在烤架的一邊，當煤準備就緒時，食物就放在烤架的另一邊。）把烤好的肉煮熟90分鐘。
- 從箔上取下肋骨，並將剩餘的揉搓混合物灑在肋骨上（不要重新包裹在箔片中）。 將肋骨，肉類放在烤架上放在間接加熱的地方。 蓋上烤架並煮10分鐘。 轉動肋骨，使它們面朝肉麵。 蓋上烤架並繼續烹飪10分鐘或直到肋骨變軟。
食譜由家庭成員Dan Pountree代表Kingsford®木炭創造
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 230 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 57毫克 |
| 鈉 | 988毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 19克 |