Hiyachi Chuka的字面意思是“冰冷的中國人”; 不過，這是一道日本料理，配有冷拉麵和各種色彩鮮豔的配料。 熱門的配料包括雞蛋薄餅，黃瓜，火腿，煮雞肉，水煮豆芽，西紅柿，貝尼蘇加（醃紅姜）和仿蟹。 將醬油或芝麻醬敷在麵條和澆頭上。
這是日本常見的冷面沙拉，天氣炎熱時總是很好吃。 日本的餐館通常在夏季為他們服務。
預包裝的hiyashi chuka麵條可以在亞洲的雜貨店找到，雖然包括的敷料有很多味精和防腐劑。 為了更健康的選擇，你可以輕鬆地在家裡自己做敷料。 這個配方包括一個基本的hiyashi chuka醬油風味酸味醬。
這個食譜使用乾chukamen麵條。 在Hiyashi Chuka，熟面不會放在熱湯裡。 麵條不會被熱的液體煮熟和軟化，所以乾燥的麵包條適合這種食譜。 關於乾麵條的好處是，他們更容易在美國的許多本地商店或在線上找到。 他們也有很長的保質期，所以很高興留在你的儲藏室。 它們通常與乾烏冬面或蕎麥麵一樣包裝。
澆頭通常是薄切肉和蔬菜，你可以添加任何你喜歡的。 如果你不介意額外的工作，即使是小炸豬排（炸豬肉）也可以很好。 鬆脆的蔬菜，如胡蘿蔔， 蘿蔔蘿蔔和生菜等綠葉蔬菜也可以很好地發揮作用。
在你吃東西之前，如果你願意的話，你可以在餐桌上添加更多的醋。 Karashi ，日本熱黃芥末（不是像第戎這樣的西式芥末）會給這道菜帶來一點點刺激。
你需要什麼
- 4 pkg。 chukamen麵條
- 1/4英鎊火腿（條;水煮雞胸肉可選）
- 1個黃瓜（切絲）
- 2個雞蛋（毆打）
- 1茶匙。 糖
- 對於敷料：
- 1/3杯水
- 3湯匙。 日本米醋
- 2湯匙。 醬油
- 3湯匙。 糖
- 1茶匙。 芝麻油
- 對於邊和澆頭：
- 配菜：beni shoga（醃紅姜）
- 裝飾：
- 紫菜 （乾海藻）條撒上
- 配菜：烤白芝麻灑
- 可選：芥末芥末
如何做到這一點
- 在打蛋中加入糖並拌勻。
- 用煎鍋加熱一些油，然後在煎鍋中倒入約四分之一的雞蛋混合物。 將雞蛋薄薄地舖開，煎至完成。 做四個薄薄的圓形煎蛋餅，如薄餅。 將煎蛋捲切成薄片。
- 在一個大鍋裡煮大量的水，並加入chukamen麵條。 按照包裝說明煮沸幾分鐘。 用冷水排出麵條並冷卻。 排水好。
- 將冷凍面放入單獨的盤子中。 五顏六色地將黃瓜，火腿和雞蛋條放在麵條上。
- 配上beni shoga。 在食用前將麵條倒入麵條中。 撒一些紫菜和芝麻。 服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 195 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 123毫克 |
| 鈉 | 960毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 11克 |