培根在3000年前由中國人烹飪和加工。 當它向西移動時，羅馬人創造了一種叫做“petaso”的名稱，它的名字叫做無花果，調味料和辣椒醬以及紅葡萄酒。 今天，美國人平均每年消費約18磅的培根。 這種鹹鹹的美味在我們現代社會的許多餐廳都有售，甚至還有一個正式批准的熏肉教堂，有超過13,000名成員“讚美培根”。
培根的類型
培根和火腿都來自豬，但不同之處在於豬肉的部分來自切肉，以及肉的熟化過程。 例如，火腿通常取自大腿或臀部，並根據國家和文化而具有不同類型的固化過程。
有不同類型的培根。 例如，培根是從豬頭背部開始的，平房培根薄，切片，瘦肉和豬肉切成薄片，j肉培根和煙熏豬臉頰。 豬肉培根與肉條和脂肪條紋被稱為條紋培根。 來自豬的側面或背面的豬肉類型通常被稱為背部培根，並且包括來自腰部的帶有瘦橢圓形的條狀片。
如何培根
培根肉通常在家中烹飪之前經過熏制和熏制，而培根的熟化過程通常包括大量鹽（酸洗）和鹽水或乾包裝。
如果沒有煮沸或熏制，乾燥過程在冷空氣中可能需要數週或數月時間。 通常使培根如此美味的是內部的脂肪，最終將其轉化為脆嫩的產品。 雖然培根可以通過爐灶或烤箱烹飪，但在烤箱烹飪培根快速簡單。 您還可以享受到沒有飛濺和煮熟的熏肉的附加好處，這是平坦而不是捲曲的。
如何準備培根
對於這個簡單的過程，您只需要四種配料和材料：
- 一套培根
- 一個烤箱
- 一個淺烤盤
- 一個烤架放在鍋裡面
- 鋁箔（可選）
如何烹飪5個步驟的培根
- 將烤箱預熱至華氏400度
- 將烤架放在淺烤盤上。 為了便於清理，您還可以使用鋁箔對淺盤進行排線。
- 並排放置培根片，不要觸碰。
- 烤10到15分鐘，取決於所需的嫩度。
- 排出紙巾。 （請記住，當您將烤箱從烤箱中取出時，培根會繼續烹飪，並且在冷卻時它會更脆。）
烹飪它自製
與上面的食譜相比，自製培根需要很長的製作時間。 廚師必須在裸露的擱架上將腹部冷藏約兩天。 然後，他們經常用蘋果木片將吸煙者安置在200華氏度左右。豬肚可熏三小時或直到內部溫度為華氏150度。