這種咸牛肉雜碎利用了咸牛肉和白菜晚餐的剩菜，而且非常靈活。 把捲心菜和胡蘿蔔放在外面，用更多的土豆和牛肉，或用少量的馬鈴薯加些白菜。 如果剩下的烤牛肉，火腿或烤豬肉，這種哈希也會很美味。 如果你遵循 低碳水化合物飲食 ，用切碎的菜花或花椰菜“米飯”代替土豆。 在配方下方的專家提示中查看更多信息。
哈希是，但定義，一盤煮熟的碎肉，通常與土豆。 洋蔥和甜椒經常被包含在散列中，並且在早餐菜單上經常見到。
這道菜用烤豆做出了美味的飯菜，或者在早上為雞蛋提供雞蛋。 如果你正在尋找一種簡單，基本的鹹牛肉雜食配方，這是一個很好的選擇。
你需要什麼
- 4湯匙黃油
- 3/4杯切碎的洋蔥
- 1個丁香大蒜，壓制
- 3杯切塊剩下的土豆
- 2杯
- 切碎的剩下的鹹牛肉
- 1杯切丁剩菜，可選
- 半杯切丁剩餘的胡蘿蔔，可選
- 1/2茶匙
- 乾葉百里香
- 1至2湯匙切碎
- 新鮮歐芹
- 1/4茶匙地面黑胡椒，或品嚐
- 鹽，去品嚐
如何做到這一點
- 在中等熱量的大煎鍋中，融化黃油。
- 當黃油很熱時，加入切碎的洋蔥。 炒洋蔥，攪拌，直到半透明和軟化。 加入大蒜和炒1分鐘。 如果使用，加入切丁的土豆，切碎的鹹牛肉，捲心菜和胡蘿蔔。 在百里香，香菜和胡椒中攪拌。
- 根據需要品嚐哈希並添加鹽。 攪拌混合成分。
- 將混合物倒入煎鍋中並讓其棕色約8至10分鐘。 轉動並棕色的另一邊。
提示和變化
- 如果你有留下的大頭菜，歐洲防風草，或從醃牛肉飯蘿蔔，隨意骰子，並添加到哈希。
- 在配方中使用切碎的熟烤牛肉，火腿或豬肉而不是鹹牛肉。
- 用切塊熟的紅薯取代部分土豆。
- 加入1杯煮熟的玉米粒。
- 加1個切碎的甜椒。
- 花椰菜米飯哈希省略土豆。 用食物刨絲器將花椰菜切碎放入食物加工機或篦條中，製成大米片。 把花椰菜加入炒洋蔥和大蒜中。 繼續配方。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 185 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 25毫克 |
| 鈉 | 76毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |