莧菜抓飯與普通的使用白米或糙米的抓飯相比有很大的改變。 莧菜是一種古老的全麥，具有堅果味和耐嚼質地，應該比現在更多地使用它。 穀物圓而細，類似於古斯古斯。 用它作為烤牛排，烤雞或豬排的配菜。
如果你喜歡這個簡單的配方，你可以使用其他草藥代替百里香。 一些幹羅勒，馬鬱蘭或牛至會很好吃。 為了增添一股口味，在就餐之前，在一些切碎的新鮮香草或歐芹中攪拌。
你也可以用牛肉湯或蔬菜湯做這個食譜。 對於更加溫暖的菜，當莧菜嫩時，可以加入一些磨碎的巴馬干酪或瑞士奶酪。 當盤子蒸汽時， 奶酪會融化。 輕輕攪拌並服務。
你需要什麼
- 3杯水或混合雞肉湯和水
- 1杯莧菜
- 半茶匙鹽
- 半茶匙干百里香葉
- 2湯匙軟化黃油
- 1/8茶匙胡椒粉
- 如果需要，2湯匙切碎的新鮮香草
如何做到這一點
在一個中等鍋中，將水或雞湯與水，莧菜，鹽和百里香混合。
把這個混合物煮沸，然後減少熱量到一個小火。 蓋上平底鍋，用小火煮20到25分鐘，或直到水被吸收，莧菜嫩。
取出鍋中的熱量，讓支架蓋上蒸汽15分鐘。 攪拌黃油和胡椒粉，以及新鮮草藥，如果使用和服務。