很可能是The Mom 100 Cook 書中最不復雜的食譜，這可能是我丈夫特別吃的一道菜，好像他將在下一周禁食。 孩子們喜歡它，但是只要我做到了，加里的眼睛就會充滿了淚水。 他會提早吃晚飯。 在陽光下這並不是什麼新鮮事，但是一旦你嘗試了它，你就會明白“crowd-pleaser”這個詞的最深層含義。 而且，這一切都在一個鍋裡煮。 即使是在醬汁裡煮熟的意大利面！ 我知道我知道！ 這是小事。
獲得一個巨大的平底鍋，一個十二或十三個平底鍋（如果你經常為一個小組烹飪，可以是世界上最好的平底鍋），把它放進鍋裡，放在冰箱裡。 如果你沒有一個巨大的按摩盤，把配方切成兩半。 如果你有更大的孩子和他們的朋友一起進出房間，他們都是在足球練習之前或之後挨餓和需要燃料的，那麼你，我的朋友，可能再也沒有這種等待重新加熱和吸入。 我的嫂嫂麗莎帶著她的三個大男孩和來訪的青少年旋轉演出，發誓要發誓。 這讓人聯想到Flamberger Felper的歌曲，但它更好，它是你的。
你需要什麼
- 2磅瘦牛肉
- 1湯匙橄欖油或植物油
- 1杯切碎的紅，黃，橙或青椒（約1/4英寸）
- 1杯去皮切碎的胡蘿蔔
- 1杯切碎的洋蔥
- 1湯匙切碎的大蒜
- 1茶匙幹羅勒
- 2茶匙幹牛至
- 2罐（每瓶28盎司）在果汁中粉碎西紅柿
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 2至3茶匙辣椒粉（可選但推薦）
- 猶太或粗鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 3/4磅乾手肘通心粉
- 2杯（8盎司）磨碎的切達干酪
如何做到這一點
- 用中高熱量加熱一個非常大的煎鍋（對於這個完整的食譜，它應該是一個深12到13英寸的煎鍋）。 加入牛肉並煮至褐色，攪拌至無粉紅色，約5分鐘。 將褐色牛肉放入過濾器中，讓脂肪排出，然後放在一邊。
- 擦掉煎鍋，加入油，用中火加熱。 加入甜椒，胡蘿蔔，洋蔥和大蒜，煮至5分鐘即可。
- 將牛肉放回鍋中，加入羅勒，牛至，西紅柿和果汁，辣醬油，辣椒粉（如果使用的話）和2杯水。 用鹽和黑胡椒調味。 把熱量增加到高點，讓它變成一個小火。 加入手肘通心粉，攪拌並蓋上煎鍋。 將熱量減少至中等程度，偶爾攪拌，直至通心粉變軟，大部分液體已被吸收8至10分鐘。 品嚐調味料，根據需要添加更多的鹽和/或黑胡椒。
- 在上面撒上切達干酪，然後蓋上煎鍋，煮至奶酪融化為止，約1分鐘。 把它放在煎鍋裡。
孩子們可以做什麼 ：孩子們可以通過監督在煎鍋中加入配料，並在最後一步讓他們撒在奶酪上，因為它味道很好，所以常常會鎖住他們的食慾。
烹飪技巧 ：可以在中低熱量的爐子上或在預熱的350°F烤箱中將剩餘食物加熱10到15分鐘（如果通心粉似乎變乾了，您可能需要添加一點水） 。 如果可能的話，不要直到最後才加奶酪，否則它有一種方法可以直接溶解在砂鍋中，而不是以那種吸引人的熔化方式保持最佳狀態。 如果你在一天中提供一半的食物，另一半食用另一半，那麼在一半的煎鍋上撒上一杯奶酪，然後將另一半放在後面。
注意：你說西紅柿。 。 。 壓碎的西紅柿已成為我的絕大多數菜餚的罐裝番茄。
他們比醬更有趣的一致性，更多的身體比醬，更少的工作，而不是砍掉整個罐裝番茄。 但並非所有品牌的壓碎西紅柿都是平等的 - 有些更薄，更厚，而且酸味和鹹味當然會在調味中起作用。 你應該品嚐幾個品牌，看看是否有人向你跳來跳去。 當然，總是有我喜歡的選擇，這也是可行的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 422 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 108毫克 |
| 鈉 | 403毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 34克 |