自製漢堡不是我的特長。 出於食品安全的原因，我真的不喜歡用碎牛肉做飯，並在烤架上烹飪。 我可以做得很好的漢堡，但它不是我最喜歡的食物。 所以當我想要一個自製的漢堡時，這是因為在任何一家餐廳我找不到另一個。
這款T ex Mex食譜靈感來源於我的墨西哥披薩配方，這是我開發的第一個配方。 在肉類中加入豆泥可以增加神奇的風味和口感，並且解決了一個乾得好的漢堡的問題。 只需1/3杯的豆子就足以為肉添加美妙的水分。
當你烹飪漢堡時 ，特別是在烤架上烹製漢堡時 ，重要的是它們被覆蓋以保持熱量。 確保格柵篦被徹底清潔，並且在添加漢堡之前將其輕輕油炸。 在烹飪時不要按下漢堡包，因為你只需將所有的果汁壓出來，漢堡就會變乾。 只能翻一次漢堡，並小心翼翼。 在使用前，請務必確保將肉類（任何碎肉）在可靠的肉類溫度計上進行測試後烹飪至160°F。
我喜歡用一些自製的鱷梨醬 ，生菜，一大片多汁的成熟番茄，一些辛辣的辣椒傑克芝士，在烤洋蔥麵包上供應。 您還可以添加一些莎莎（自製或購買），一些醃辣椒墨西哥胡椒或切片牛油果。
將豆泥加熱並在一邊供應，還有土豆沙拉和水果沙拉。 享受每一口辣味。
你需要什麼
- 1湯匙黃油
- 1/3杯洋蔥（切碎）
- 2個蒜瓣（切碎）
- 1/3杯罐裝豆干
- 2湯匙塔科醬
- 1或2墨西哥胡椒（切碎）
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1-1 / 2磅地面夾頭（85％）
- 4片辣椒傑克奶酪
- 4個洋蔥包子（分割和烘烤）
- 1杯鱷梨醬
- 4片番茄（厚）
- 對於澆頭：
- 配菜：生菜，喜歡
- 配菜：蛋黃醬，喜歡
如何做到這一點
- 在一個小型微波爐中，將黃油，洋蔥和大蒜混合。 微波高功率1分鐘; 取出並攪拌。 每隔一段時間繼續在高速攪拌30秒鐘間隔，直至蔬菜變軟。 放在一個大碗裡。
- 將洋蔥泥，塔克醬，墨西哥胡椒胡椒，鹽和胡椒加入洋蔥混合物中並攪拌。 然後加入地面夾頭，輕輕地用手完全混合。
- 形成4餡餅。 將你的大拇指按到每個肉餅的中心，這樣漢堡包在烹飪時不會膨脹。
- 準備和預熱燒烤。 將漢堡兩邊各煮5到8分鐘，轉動一次，直到肉溫度計註冊160°F。 在烹飪的最後一分鐘添加奶酪片，使其融化。
- 用烤麵包，鱷梨醬，番茄，萵苣和蛋黃醬組裝漢堡。